Glace aux fruits rouge healthy

23 Mai

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Je continue avec mes recette healthy et je vous propose une glace super rafraîchissante, saine et pas calorique du tout !

Vu les températures de cette semaine, cela s’y prête bien. Très bien même.

 Il suffit de 3 ingrédients pour faire cette super glace (je l’ai laissé un peu fondre) et de 5 petites minutes pour la faire et de la servir.

 J’avais déjà posté une recette similaire (voir la rubrique glace) mais je l’ai simplifié.

 C’est une recette qui sera la bienvenue pendant les soirées du Ramadhan.

  

Ingrédients:

 Des fruits rouges congelés

1 yaourt

1 à 2 C à S de sirop d’agave (ou de miel ou encore de stévia)

  

Réalisation:

 Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir la consistance voulu (2 min pour moi).

Servir aussitôt et dégustez … ou la mettre dans un bac et la remettre au congélateur.

Courgette farcie et cuite à l’ultra pro!!

15 Mai

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Je vous propose une recette de courgette farcie que j’ai réalisé dans l’ultra pro ce Week end.

Je vous ai déjà parlé de l’ultra pro qui permet de cuire sans avoir à mettre de matière grasse. Cela ressemble un peu au tajine car c’est une cuisson à l’étouffée sauf qu’on n’a pas besoin de mettre d’huile ou de beurre.

J’aime beaucoup cette façon de cuisiner qui est très saine et donc super bonne pour la ligne. Et comme je reste dans ma période healthy, cela me convient tout à fait.

Je me sers beaucoup de mes nouveaux joujou de Tupperware. D’ailleurs, je vous parlerai bientôt du miro-vap qui permet de réaliser un plat avec sa sauce au micro -onde à la vapeur !! Idéal quand on a des enfants, le temps de les mettre au bain ou de s’en occuper, on met tout dedans, on lance le micro-onde pour 15 à 30 min selon les plats et il fait le reste. Et avec ça, les ondes ne passent pas au travers du plat donc c’est vraiment idéal. Mais on en reparlera dans un prochain billet.

 Pour le moment, laissez-moi vous expliquer comment réaliser cette superbe recette que j’ai adoré.

Je l’ai dégusté le soir, donc avec une salade, mais vous pouvez la servir avec du riz ou d’autres pâtes.

 

 

Ingrédients:

 4 courgettes rondes

400 gr de viande hachée

1 oignon

2 éclats d’ail

3 C à S de Boursin aux noix

1 tomate

1 boîte de sauce tomate Heinz (à remplacer par du coulis de tomate)

¼ de botte de coriandre fraîche

Sel, poivre

 

 

Réalisation:

 Lavez les courgettes.

Coupez les courgettes de façon à faire un chapeau.

Videz les courgettes et garder les morceaux que l’on inclut dans la farce.

 Dans une casserole (ou un faitout), mettre la viande hachée, le sel et le poivre et la laissez dorer.

Emincez finement l’oignon, l’ail et la coriandre (perso je me sers du turbo top de tupperware que je vous conseille vivement parce que c’est d’une facilité enfantine (voici un lien pour que vous puissiez voir ce que c’est : https://www.tupperware.fr/produits/8/D26TurboTup)

Versez l’oignon, l’ail et la coriandre, remuer puis laisser cuire.

Pendant ce temps, il faut émonder la tomate (j’enlève la peau avec un couteau ou avec le click série de Tupperware (lien ici : https://www.youtube.com/watch?v=bEFJr00F8bQ)

 

Versez les morceaux de courgettes (l’intérieur) coupés en dés, la tomate et la sauce tomate. Je rajoute un bon verre d’eau dans le contenant de la sauce de façon à en avoir le plus possible.

Rajouter le Boursin, remuer et laisser cuire 2 minutes.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 Remplir les courgettes avec la farce et disposez les courgettes dans l’ultra pro avec leurs chapeaux.

Versez une cuillère à soupe d’eau au fond de l’ultra pro, mettre le couvercle ;

 Enfournez pour 40-45 minutes.

Dégustez avec une salade ou avec un bon riz basmati.

 

 

 

 

 

Riz épicé au poulet et à la coco

9 Mai

 

 

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Aujourd’hui, je vous présente une recette de riz épicé au poulet et à la coco que j’ai réalisé il y a quelques jours dans le cuiseur à riz de Tupperware (mais super facile à faire aussi à la casserole, en tout cas avec le même procédé).

Je crois qu’on ne présente plus les produits tupperware car ils sont vraiment top même quand on aime cuisiner.

On peut manger, sainement, light et sans avoir à tout surveiller.

 Un soir où je n’avais vraiment pas le temps de rester en cuisine, j’ai eu l’idée de tout mettre dans le cuiseur à riz et de le laisser travailler.

Bien m’en a pris parce que le plat était exactement comme je souhaitais et on a pu dîner rapidement et pas trop tard surtout. Entre mes activités et mon bébé à gérer, je peux vous dire que c’est un gain de temps très appréciable. Cela permet de faire pleins de choses à côté.

 C’est une recette super bonne, qui nous fait un peu voyager.

 

 

 

Ingrédients:

100 gr riz

300 gr de poulet

1 oignon

2 gousses d’ail

1 pouce de gingembre

1 C à S de sauce sucrée pimentée

Lait de coco (400 ml)

1 poivron rouge

1 carotte

Un peu de coriandre

Sel, poivre

 

 

 

 

Réalisation:

 

Epluchez l’oignon, l’ail et le gingembre et mixez les pour obtenir de très petits morceaux (réalisés grâce au Turbo topo de Tupperware).

 Dans le cuiseur à riz, ou une casserole munie d’un couvercle, versez le riz et le lait concentré et 2 petits verres d’eau.

Versez les le mélange oignon/ail/gingembre, sel, poivre. Mixer le poivron et la carotte de la même manière et versez-les dans le cuiseur à riz.

 

Enfin, émincez le poulet en petits dés.

 

Mettre le couvercle et 15 min au micro-onde. Si vous le faites sur le feu, il faut mettre la casserole sur le plus petit feu feu moyen, couvrir pendant 15 minutes aussi.

 

Servir aussitôt en parsemant de coriandre.

 

Cookies aux flocons d’avoine pour les 6 ans de mon blog!!

5 Mai

Whaou déjà 6 ans que j’ai mon blog:  je découvre ,  je teste,  je partage mes recettes…

Je suis toujours dans le même état d’esprit: découvrir et apprendre de nouvelles choses, je ne m’en lasse vraiment pas… J’ai grandis et je suis devenue maman entre temps. Et, puis je suis tournée vers les recettes saines et gourmandes parce que manger light, sain et bon c’est possible… d’ailleurs pour ces 6 ans je vous propose une recette de flocons d’avoine super saine et bonne! Un régal.

Recette qui m’a été donne par ma nutritionniste.        

 

Ingrédients :

1 banane

60 gr de flocons d’avoine

20 gr de pépites de chocolat

 

Réalisation:

Préchauffez votre four à 180.              

Ecrasez la banane avec un fourchette, versez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

A l’aide d’une cuillère à glace, prendre de la pâte, et disposez sur une feuille de papier sulfurise (ou en silicone) sur une plaque allant au four. Appuyer dessus pour l’aplatir (pas trop) et enfourner pour 15 minutes!

 

 

Penne aux champignons et aux tomates

1 Mai

Hier j’ai été acheté un panier de legumes à un producteur local et je voulais tester ses produits.  Et surtout je voulais respecter mon programme alimentaire et avoir un rythme (c’est rarement le cas le samedi). J’ai testé une recette simple et rapide qui m’est venue comme ca.

C’est simple, bon et complet.

Ingredients:

200 gr de penne

5/6 champignons

1 tomate émondée

2 c a c de moutarde à l’ancienne

Un peu de coriandre émincée

2 c a s d’eau de cuisson des pâtes    

Sel et poivre                                                         

 

Réalisation:    

Faire chauffer de l’eau dans une bouilloire puis verser les pennes dans une casserole, versez l’eau 1 cm au dessus des pâtes.  

Pendant ce temps, dans un faitout, versez un filet d’eau et les champignons émincés que vous laissez cuire 2/3 minutes. Puis rajoutez la tomate émondée et couper en des avec la coriandre et la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre. Mélangez et laisser cuire 2/3 minutes puis versez les pennes et l’eau de cuisson. Servir aussitôt et parsemez d’un peu de coriandre fraîche…. un régal !!

Poulet à la mangue (healthy)

25 Avr

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Je continue sur ma lancée des recettes Heathy et je vous propose une super recette de poulet à la mangue sans matière grasse. Idéale à faire en semaine ou quand on a peu envie de rester en cuisine car c’est super simple, rapide à faire, sain et gourmand en même temps. Si vous êtes fan du sucré/salé (très léger ici) alors vous serez conquis.

Je l’ai servi avec une salade et c’était parfait. 

A vos fourneaux !

 

 

Ingrédients:

300gr de poulet

1 mangue (il faut qu’elle soit mûre mais ferme sinon elle va se déliter à la cuisson)

100gr de vermicelles de riz

3 oignons nouveaux

2 gros oignons

100gr de germe de soja

1 C à S de sauce soja

1 C à S de sauce nuoc nam

2 C à S de sauce pimentée sucrée

½ C à S d’huile

 

 

Réalisation:

Dans une poêle, versez l’huile et faire revenir les oignons coupés grossièrement en dés. Les remuer, laissez cuire 2 minutes et les réserver. Ils doivent rester croquant.

Dans cette même poêle, versez le poulet coupé en dés et laissez cuire puis verser la mangue couper en dés ainsi que les oignons nouveaux. Ajouter les germes de soja. Enfin, rajouter les sauces soja, nuoc nam et sucrée pimentée. Laisser cuire 2 minutes puis réserver.

Faire cuire des vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet : moi je les laisse tremper 4 à 5 minutes dans de l’eau bouillante, puis je les égoutte et je passe un coup de ciseaux pour les couper.

Disposez les vermicelles de riz et le poulet à la mangue.

Salade Coleslaw à ma façon

21 Avr

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Avec le printemps, et les belles journées ensoleillées, on piquenique, on fait des barbecues…et surtout ça donne envie de légèreté dans nos assiettes !

Alors je vous propose une recette simple et super fraîche pour le coup : une salade coleslaw ! 

J’adore cette salade et je n’en faisais pas souvent car je n’avais pas d’ustensile pour râper correctement mes légumes mais aussi parce qu’il restait tout le temps une partie du chou avec laquelle je ne savais pas quoi faire (ce qui n’est plus le cas maintenant).

 Je la sers avec une fausse mayonnaise. Cette sauce c’est une tuerie et c’est limite mieux que la mayonnaise. On peut manger, se régaler avec des choses light !

 

 

Ingrédients:

 2 carottes

¼ de chou blanc

1 pomme granny smith

Des noix

Des cranberies

  

Sauce « fausse mayonnaise »:

 1 pot de fromage blanc (125 gr)

1 jaune d’œuf CUIT

1 c à c de moutarde

Un peu de poivre (pas beaucoup de sel car il y en a déjà dans la moutarde)

 

 

Réalisation:

 Fausse mayo: il suffit d’écraser le jaune d’œuf cuit et de le mélanger aux autres ingrédients. Goûtez et rectifiez si nécessaire.

 Lavez et éplucher les légumes et la pomme. Les râper (à vous de voir quelle type de râpe utiliser, c’est selon la forme que vous aimez).

Versez les légumes et la pomme râpés dans un saladier, versez les noix et les cranberries. Bien mélanger.

Versez la fausse mayo dessus, c’est prêt !