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Poulet au curry et ses légumes au micro vap.

8 Juin

 

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Une recette saine, rapide et facile à faire au micro onde. 

Je ne me lasse vraiment pas de mon micro vap de Tupperware et c’est vraiment un achat utile que je recommande quand on veut manger des recettes gourmandes mais saines! Cela cuit à la vapeur vos recettes (plat ou dessert) et au micro onde. J’entends déjà les critiques mais avec Tupperware les ondes ne passent pas les revêtements. 

Il est facile d’utilisation, j’ai presque culpabilisé lorsque j’ai réalisé cette recette car tout cuit ensemble sans effort. C’est très perturbant car, avec la recette du plat complet, je n’avais plus rien à faire, juste ma salade verte à sortir (et là aussi j’utilise l’essoreuse express de Tupperware qui est juste top) et le reste de la cuisine reste propre et silencieux… cette recette s’inscrit dans les recettes healthy forcément.

Je vous recommande vraiment les produits Tupperware, je peux vous recommander des conseillères qui sont top.

Et pour parler de la recette, elle était succulente. Simple et bonne. Et c’est une manière de manger dont j’adhère complètement car ça reste léger. Pour la silhouette c’est top.

 

Ingrédients:

500 gr de blanc de poulet coupés en des.

1 échalote

1 ail

1/4 de botte de coriandre

1 c a c de paprika

1 c a c épices indiennes

1 cube bouillon de volaille

1 citron vert (petit)

un peu de crème liquide  légère

 2 c a s de mascarpone

 1 courgette

3/4 pommes de terre coupées en dés

Sel & poivre

 

Réalisation:

Lavez la courgette, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de même taille. Mettre de l’eau dans la cuve du micro vap (400 ml), poser la seconde cuve et déposez-y les dés de courgettes et de pommes de terre.

Posez l’insert dessus dans lequel vous mettez le blanc de poulet.

A l’aide du turbo top (ou d’un hachoir) mixez le reste des ingrédients et les épices, versez la crème liquide, le citron et le mascarpone puis versez-les sur le poulet et bien remuer.

Mettre 20 min à 800W au micro-onde. Puis remettre 10 minutes pour une parfaite cuisson. Attendre 5 minutes avant d’ouvrir puis servir aussitôt!!

 

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Yaourt à boire à la fraise (YOP)

31 Mai

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Les yaourts à boire, les fameux YOP, facile à consommer et transporter.

Idéal quand on n’a pas le temps de se poser, ou pour le goûter ou une petite pause.

 Je me suis offerts 6 petites bouteilles super jolie, en verre. Je suis tombée sur elles par hasard et l’idée m’est venu qu’elles seraient idéales pour mes yaourts à boire. J’attendais vraiment d’avoir des petites bouteilles pour faire cette recette.

 J’ai ressorti ma fameuse yaourtière Multi délice mais on peut faire cette recette avec n’importe quelle yaourtière qui existe.

On procède de la même manière que pour faire un yaourt sauf qu’on écourte le temps !

 Mon mari a adoré, j’ai adoré donc je garde cette recette et je la déclinerai avec d’autres parfums.

 

 

Ingrédients:

 1L de lait demi-écrémé

1 yaourt nature ou 1 paquet de ferment lactique

4 C à S de sirop de fraise

2 C à S de sucre en poudre

 

 

Réalisation:

  Versez le yaourt dans un contenant, le sirop de fraise, le sucre et délayer avec un peu de lait.

Puis, versez le reste de lait et bien remuer pour que tout s’amalgame correctement.

Versez la préparation dans vos bouteilles, ou un plat en pyrex et lancer le programme 1 pendant 6h (ou le programme yaourt pour 6h).

 

Une fois prêt, mettre en bouteille et mettre au frais pendant quelques heures.

Remuer avant de déguster !

Panna cota pina colada super légère

30 Mai

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Un dessert super light, pas trop sucré, super rafraîchissant et surtout facile à faire !

Je reste dans ma période healthy et je continue de vous proposer des plats et desserts super light qui raviront vos papilles.

On manger light et se régaler aussi , c’est même super important pour tenir et ne pas prendre de poids, voir en perdre.

Je vous propose une panna cota light pina colada très légère, que ce soit en matière grasse ou en sucre.

 

Ingrédients:

200 Ml de lait demi-écrémé (on peut prendre n’importe quel lait, même du lait de coco mais pauvre en matière grasse)

2 C à S de sucre (à remplacer par du miel, sirop d’agave, sucre liquide Ginko, ou de la stévia)

2 C à S de noix de coco râpée

4 feuilles de gélatine, soit 12 gr (à remplacer par de l’agar agar ou de la pectine)

1 petite boîte d’ananas en tranche

 

Réalisation:

Tremper 2 feuilles de gélatine pour les réhydrater.

Versez le lait dans une casserole avec la noix de coco râpée et le sucre. Laisser chauffer 1 minute.

Essorer la gélatine et rajoutez-la hors du feu en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.

Versez dans vos verrines ou contenant. J’ai aussi pris des verres à café que j’ai incliné le temps de la pause (d’ailleurs je n’ai pas pu en mettre beaucoup, la photo est assez parlante).

Mettre au frais.

  

3h plus tard…

 Tremper 2 feuilles de gélatine pour les réhydrater.

 Mixez les rondelles d’ananas avec le jus contenu dans la boîte.

Versez 1/3 dans une casserole et laisser chauffer.

Essorer la gélatine et rajoutez-la hors du feu en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.

 Répartir dans vos verrines et laisser prendre au moins 3h.

 

Dégustez !

Smoothie énergisant (banane, avocat, avoine)

29 Mai

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Parce que le petit-déjeuner est super important, et encore plus pendant le ramadhan, je vous propose une recette de smoothie qui regroupe tout ce dont on a besoin pour tenir et carburer. Cela permet aussi, lorsqu’on manque de temps le matin, de le préparer la veille et de le boire avant d’aller bosser ou même de la prendre avec soi et de le boire au bureau. C’est au choix.

C’est une connaissance qui m’a donné cette recette que je me suis empressée de faire parce que j’ai eu deux matins où je n’ai pas eu le temps de prendre de petit-déjeuner. C’est une super bonne alternative. Perso je suis fan.

 

 

Ingrédients:

40 gr de flocons d’avoine

1 banane

½ avocat

125 ml à 250 ml Du lait d’amande (ou tout autre lait de votre convenance, cela peut être du lait de vache aussi).

 

 Réalisation:

 Il faut verser tous les ingrédients dans un blender et mixer 1 minute.

Vous pouvez rajouter du lait selon la consistance souhaitée.

 Filtrez (vous pouvez le manger ou le mettre dans une préparation à gâteau) et mettre en bouteille (j’en ai des petites c’est très pratique) et boire directement (secouer avant) si vous la réalisez le matin.

Glace aux fruits rouge healthy

23 Mai

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Je continue avec mes recette healthy et je vous propose une glace super rafraîchissante, saine et pas calorique du tout !

Vu les températures de cette semaine, cela s’y prête bien. Très bien même.

 Il suffit de 3 ingrédients pour faire cette super glace (je l’ai laissé un peu fondre) et de 5 petites minutes pour la faire et de la servir.

 J’avais déjà posté une recette similaire (voir la rubrique glace) mais je l’ai simplifié.

 C’est une recette qui sera la bienvenue pendant les soirées du Ramadhan.

  

Ingrédients:

 Des fruits rouges congelés

1 yaourt

1 à 2 C à S de sirop d’agave (ou de miel ou encore de stévia)

  

Réalisation:

 Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir la consistance voulu (2 min pour moi).

Servir aussitôt et dégustez … ou la mettre dans un bac et la remettre au congélateur.

Poulet à la mangue (healthy)

25 Avr

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Je continue sur ma lancée des recettes Heathy et je vous propose une super recette de poulet à la mangue sans matière grasse. Idéale à faire en semaine ou quand on a peu envie de rester en cuisine car c’est super simple, rapide à faire, sain et gourmand en même temps. Si vous êtes fan du sucré/salé (très léger ici) alors vous serez conquis.

Je l’ai servi avec une salade et c’était parfait. 

A vos fourneaux !

 

 

Ingrédients:

300gr de poulet

1 mangue (il faut qu’elle soit mûre mais ferme sinon elle va se déliter à la cuisson)

100gr de vermicelles de riz

3 oignons nouveaux

2 gros oignons

100gr de germe de soja

1 C à S de sauce soja

1 C à S de sauce nuoc nam

2 C à S de sauce pimentée sucrée

½ C à S d’huile

 

 

Réalisation:

Dans une poêle, versez l’huile et faire revenir les oignons coupés grossièrement en dés. Les remuer, laissez cuire 2 minutes et les réserver. Ils doivent rester croquant.

Dans cette même poêle, versez le poulet coupé en dés et laissez cuire puis verser la mangue couper en dés ainsi que les oignons nouveaux. Ajouter les germes de soja. Enfin, rajouter les sauces soja, nuoc nam et sucrée pimentée. Laisser cuire 2 minutes puis réserver.

Faire cuire des vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet : moi je les laisse tremper 4 à 5 minutes dans de l’eau bouillante, puis je les égoutte et je passe un coup de ciseaux pour les couper.

Disposez les vermicelles de riz et le poulet à la mangue.

Salade Coleslaw à ma façon

21 Avr

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Avec le printemps, et les belles journées ensoleillées, on piquenique, on fait des barbecues…et surtout ça donne envie de légèreté dans nos assiettes !

Alors je vous propose une recette simple et super fraîche pour le coup : une salade coleslaw ! 

J’adore cette salade et je n’en faisais pas souvent car je n’avais pas d’ustensile pour râper correctement mes légumes mais aussi parce qu’il restait tout le temps une partie du chou avec laquelle je ne savais pas quoi faire (ce qui n’est plus le cas maintenant).

 Je la sers avec une fausse mayonnaise. Cette sauce c’est une tuerie et c’est limite mieux que la mayonnaise. On peut manger, se régaler avec des choses light !

 

 

Ingrédients:

 2 carottes

¼ de chou blanc

1 pomme granny smith

Des noix

Des cranberies

  

Sauce « fausse mayonnaise »:

 1 pot de fromage blanc (125 gr)

1 jaune d’œuf CUIT

1 c à c de moutarde

Un peu de poivre (pas beaucoup de sel car il y en a déjà dans la moutarde)

 

 

Réalisation:

 Fausse mayo: il suffit d’écraser le jaune d’œuf cuit et de le mélanger aux autres ingrédients. Goûtez et rectifiez si nécessaire.

 Lavez et éplucher les légumes et la pomme. Les râper (à vous de voir quelle type de râpe utiliser, c’est selon la forme que vous aimez).

Versez les légumes et la pomme râpés dans un saladier, versez les noix et les cranberries. Bien mélanger.

Versez la fausse mayo dessus, c’est prêt !