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Gâteau cappucino

18 Avr

 

Le gâteau au yaourt…. Qui n’aime pas ce gâteau si bon et si rapide à faire ?

Une recette tellement facile qu’on peut la faire les yeux fermés… tellement que j’ai oublié un ingrédient : l’huile. Ce qui n’est pas plus mal car, pour le coup, cela le rend allégé. C’est ce que j’ai fait hier pour le tea time.

J’avais envie de le faire à une saveur jamais réalisée et je n’en suis pas peu fière car j’ai trouvé la bonne alliance du premier coup pour avoir ce goût parfait de cappucino.

 

 

 

Ingrédients :

3 œufs

1 yaourt

1 ½ pots de sucre

1 ½ pots de farine

1 ½ pots de Maïzena

1 C à S de chicoré

1 sachet de levure

150 gr de chocolat au lait

 

Réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Battre les œufs, le sucre et le yaourt. Puis la chicorée et mélanger. Incorporez la farine mélangée à la levure, mélanger. Enfin, versez le chocolat fondu.

Continuer à battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Beurrez et farinez votre moule, versez la pâte, et enfourner pour 35 minutes.

Attendre 15 minutes avant de démouler puis qu’il refroidisse pour le saupoudrer de sucre glace.

 

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Cupcakes vanille Topping Moka

20 Mar

Je ne présente plus ma recette de cupcakes car je réalise toujours la même. Après tout, je ne vais pas changer une recette si excellente. Un peu calorique certes car il y a du beurre mais ramené au nombre de cupcakes ce n’est pas si énorme! J’ai utilisé mon moule à muffin Demarle pour avoir des cupcakes de petites tailles (on va dire que cela limite les dégâts)

J’ai voulu changer le topping et j’ai utilisé une pâte à tartiner au Moka (celle de Lidl) que j’ai déjà utilisé pour faire un moka, recette ICI, et que j’apprécie.

 

Ingrédients:

55 gr de beurre à température ambiante

100gr de sucre en poudre

2 petits œufs

160 gr de farine

2 C à C de levure

160 Ml de lait

1 C à S d’extrait de vanille maison

1 pincée de sel

 

Glaçage:

160 gr de mascarpone

2 C à S de Pâte à tartiner Moka

 

 

Réalisation:

Préchauffez le four à 175°C.

Dans le bol de votre robot, ou à la main (comme moi pour cette fois)  fouettez le beurre et le sucre  jusqu’à ce que cela fasse une crème (1 minute) puis ajoutez les œufs. Mixer.

Versez la farine, la levure, le sel, l’extrait de vanille et le lait. Mélangez à nouveau.

Puis, enlevez le fouet, versez l’appareil dans une poche à douille.

Sur une plaque de moule à muffin, disposez des caissettes que vous remplissez au 3/4.

Enfournez pendant 20 à 25 min (cela dépend des fours).

Lorsqu’ils sont dorés, laissez les refroidir.

 

Topping:

Dans un bol, fouettez le mascarpone et la pâte à tartiner au Moka.

Versez la crème obtenue dans une poche à douille munie d’une douille cannelé.

Décorez en faisant la forme d’une fleur. En déco, vous pouvez rajouter des graines de café au chocolat ou de vraies graines de café, saupoudrer de cacao amer….

Mettre au frais au moins 30 minutes avant de déguster.

 

Muffins banane, Flocons d’avoine et Pépite de chocolat

6 Mar

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Laissez-moi vous présenter cette recette de muffin aux flocons d’avoine et pépite de chocolat qui est juste excellente et super saine !

En surfant sur ma page facebook, et sur le compte d’une conseillère Tupperware, j’ai découvert cette recette. Vu que je suis dans une période où je fais très attention à ce que je mange, je me suis dit que ce serait idéal pour la collation de 16h mais surtout pour le petit déjeuner car comme ça je mangerai quelque chose d’équilibrer surtout si je n’ai pas le temps de me poser. Ce qui fut le cas ce matin vu que mon réveil ne s’est pas déclenché et que je me suis levée, en catastrophe, à 7h15 ! Un peu dur de préparer mon fils et moi pour partir à 8h !

Pour en revenir à cette recette, elle vient d’un bloggeuse Américaine dont je vous met le lien : http://www.wellplated.com/banana-oatmeal-muffins/

Je pense aller fouiner sur son blog pour voir toutes les recettes healthy que je peux trouver… ça me donnera de nouvelles idées.

Et, puis, j’ai pu utiliser mes flocons d’avoine et ma prochaine recette sera des cookies aux flocons d’avoine…va falloir me réapprovisionner!!

 

 

Ingrédients:

250 Gr de flocons d’avoine

2 bananes

2 œufs

1 yaourt nature (normalement un yaourt Grecque mais j’ai préféré un yaourt nature)

2 c à c de miel

1 levure

2 c a c d’extrait de vanille maison

100 gr de pépites de chocolat (à remplacer par des raisins secs, des cranberries ou autre noix…)

 

 

Réalisation:

Préchauffez le four à 180°C.

Il y a deux façons de faire : soit tout mettre directement dans un blinder et laisser mixer soit tout mélanger à la main, ce que j’ai fait.

Commencer par écraser les bananes jusqu’à obtenir une bonne purée. Versez les flocons d’avoine, les œufs, le yaourt, le miel, la vanille, la levure, le sel et bien remuer. Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, versez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

Beurrez votre moule à muffin, mon moule à muffin Demarle contient 20 empreintes, mettre une caissette (ou pas) et versez une cuillère de pâte. J’ai utilisé ma cuillère à glace qui est super pratique et j’ai bien remplis mon moule. Je voulais un muffin gonflé.

Enfournez pour 15 à 20 minutes (à surveiller selon les fours).

Démoulez de suite.

Gâteau super léger à la vanille

21 Fév

 

 

 

 

Ce gâteau est un délice…

J’avais déjà réalisé ce gâteau de Nigela mais je n’avais pas obtenue la consistance que je voulais, et surtout la même qu’elle alors que j’avais noté scrupuleusement sa recette. Bien qu’il ait été super bon, il n’était pas aussi aérien.

J’ai décidé de rajouter un pot de farine en plus dans la recette et voir si j’allais obtenir le résultat souhaité. Et, là, whaou, cela lui a donné une texture nuageuse, légère et je retrouve vraiment le gâteau de mon adolescence. Il fallait donc que je partage ma recette parce qu’elle est vraiment top.

 Est-ce que j’ai besoin de dire, que ce matin, il reste très peu de ce gâteau ….. ?

 

 

 

Ingrédients :

 3 œufs

1 pot de yaourt

2 pots de sucre

1 pot d’huile neutre

1 ½ pot de farine de maïs ou Maizena

1 pot de farine

2 C à C d’extrait de vanille

Du sucre glace

 

Réalisation: 

Préchauffez votre four à 180-190°C.

Faire monter les blancs en neige et réserver.

Dans une jatte, versez les jaunes d’œuf, le sucre et le yaourt. Battre au fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Versez l’huile, la farine et la farine de maïs et mélanger. Il faut bien incorporer la farine, c’est-à-dire même celle sur le rebord de la jatte.

Versez l’extrait de vanille et bien mélanger.

Ensuite, versez 1/3 des blancs neiges et battre rapidement, cela va détendre la pâte.

Versez le reste des blancs neige et l’incorporer délicatement à la Maryse en soulevant la pâte. C’est étape est plus longue mais néanmoins nécessaire pour que le gâteau soit léger, vaporeux.

 Beurrez et fariner un moule à savarin. Versez toute la pâte et enfourner pour 30 à 35 minutes (selon les fours cela peut augmenter).

Avant de sortir le gâteau du four, vérifier, en insérant un pic, que celui-ci ressort sec. Sortir le gâteau et laissez-le refroidir.

Puis, démoulez-le sur un plat de service et saupoudrez délicatement (à l’aide d’une petite passoire) de sucre glace.

Et dégustez-le !!!!

 

 

 

Cake à la banane

17 Fév

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J’avais 4 petites bananes bien mûres qui trônaient sur ma table et que personne ne voulait. Et, je ne voulais pas les gâcher car comme je le dis régulièrement je n’aime pas le gâchis alimentaire en général et j’adore travailler « les restes ». Bien qu’il ne s’agisse pas de reste à proprement parlé.

Une copine de Fb à créer sa page avec ses recette de petits gâteaux qu’elle fait souvent avec du petit lait, et j’ai été lui piquer cette recette qu’elle utilise en muffin. Mais je voulais un gros cake, celui qu’on peut trancher et déguster avec un bon verre de thé ! Et, puis c’était plus simple de faire un cake, avec un seul moule, que d’aller ensuite laver le grand moule à muffin. J’ai fait la fainéante aussi.. Faut dire que j’avais peu de temps !

 

Je vous donne sa recette pour ma réalisation !

 

 

 

Ingrédients: 

 

125 gr de sucre roux

 

125 gr de sucre blanc

 

Le zeste d’un petit citron

 

2 œufs

 

250 gr de farine

 

1 pincée de sel

 

100gr de beurre

 

4 petites bananes mures écrasée

 

3 C à S de pâte à tartiner

 

1 paquet de levure chimique

 

 

Réalisation:


Préchauffez votre four à 180°C.


Dans un récipient, verser la Farine, la levure, le sucre, le sel et zeste de citron, mélangez et versez le beurre fondu et les œufs. Bien remuer encore avant d’incorporer les bananes écrasées.

Versez la pâte dans votre moule à cake (beurrez et fariné au préalable si besoin)

Puis versez la pâte à tartiner en ligne au milieu de la pâte et avec un couteau faire des zigzag pour que cela fasse un beau motif et se mélange un peu. 

Enfourner pendant 1h à 180°C. Il faut que la cake soit bien doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche du cake. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

 

Avec une bonne tasse de thé à l’orange, ça passe tout seul.

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

Gâteau Avengers/Stars Wars

4 Jan

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Ma sœur a organisé un goûter pour son fils sur le thème d’Avengers et Stars Wars que mon neveu adore ! Elle m’a demandé de faire le gâteau et j’ai décidé de lui faire en pièce montée (pas très grande car pas très nombreux non plus). J’ai réalisé deux gâteaux au yaourt :

  • Un gâteau à la vanille fourré d’une crème mascarpone à la pâte à tartiner aux noisettes.
  • Un gâteau au chocolat fourré d’une crème mascarpone pâte à tartiner à la coco (la crème du Raphaello).

J’ai coupé les gâteaux en plusieurs et je les ai fourré puis recouvert de pâte à sucre.

J’ai façonné le reste des décors 2 jours avant pour bien les faire sécher. Cette étape est importante pour les manipuler par la suite. Et, puis cela répartit les tâches car j’avais aussi des cupcakes à faire.

 

Il a toute une collection de jouet (forcément) que l’on a posé sur la table pour les mettre en valeur. Elle a collé, sur une grande feuille blanche, des images qu’elle a imprimée du net, elle a fait de même pour les étiquettes des différentes bouteilles de jus, que ce soit les grandes et les petites.

Il y avait également des verres de bonbons sur lesquels elle a disposé les cupcakes. Le topping a été réalisé rapidement car je n’avais plus le temps ni la place de les monter avec de la crème chantilly pour que cela soit aéré. J’ai juste utilisé du mascarpone avec des colorants alimentaires qui rappellent le thème, et utiliser 3 poches à douilles. Une rouge, une bleue que j’ai mis ensemble dans une plus grande pour que cela soit bicolore !

La disposition était voulue car elle voulait éblouir son fils et juste à voir ses grands yeux s’ouvrir, et son sourire ca valait ces 3 jours de boulot !

Je vous laisse avec les photos !

 

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Cookies aux pépites de chocolat

24 Déc

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Mon neveu m’a fait des cookies mais ils sont partis tellement vite… Je n’en ai eu qu’un seul…. Je me suis rendue compte que je n’en avais jamais fais. Et, avec cela, je voulais utiliser ma nouvelle boîte à biscuit que je me suis offerte car j’ai décidé de faire de plus en plus de biscuit maison. C’était l’occasion de la baptiser et de la remplir de bonnes choses.

J’ai alors cherché une recette sur le net et je suis tombée sur des photos qui m’ont donné envie de les faire. J’ai suivi la recette à la lettre, ce qui est rare surtout quand on voit la quantité de beurre et de sucre, mais je ne le regrette pas.

Mon goûteur a été mon mari… qui a tout mangé. J’ai juste pu en manger deux et encore il y  en a que j’ai dérobé.

Je vous laisse le lien du blog où j’ai déniché cette superbe recette que je vous recommande !!: http://www.chocolatatouslesetages.fr/2016/05/cookies-moelleux-croustillants-chocolat.html

C’est juste une tuerie, mon mari m’a dit « non seulement c’est trop bon mais c’est mieux que ceux qu’on achète ».. J’ai compris le message subliminal : maintenant ce sera que cette recette…

 

Ingrédients pour une quinzaine de cookies :

125 g de beurre mou
100 g de cassonade
75 g de sucre en poudre
1 gros œuf
225 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel
200 g de pépites de chocolat

 

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°.
Fouetter le beurre avec les sucres pendant 2 minutes.
Ajouter l’œuf mélanger pour obtenir une texture homogène. Ajouter la vanille, la farine et le bicarbonate de soude, le sel. Bien mélanger avec une cuillère en bois ou la pâle (batteur) d’un robot pâtissier. Ajouter les pépites et mélanger doucement.
Déposer des boules de pâte de la taille d’une grosse noix sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien (les biscuits sont s’étaler.
Faire cuire pendant 11 à 15 minutes. Les biscuit sont mous en sortant du four et à peine doré.
Attendre le refroidissement avant de les manipuler et de les déguster.

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