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Gâteau Avengers/Stars Wars

4 Jan

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Ma sœur a organisé un goûter pour son fils sur le thème d’Avengers et Stars Wars que mon neveu adore ! Elle m’a demandé de faire le gâteau et j’ai décidé de lui faire en pièce montée (pas très grande car pas très nombreux non plus). J’ai réalisé deux gâteaux au yaourt :

  • Un gâteau à la vanille fourré d’une crème mascarpone à la pâte à tartiner aux noisettes.
  • Un gâteau au chocolat fourré d’une crème mascarpone pâte à tartiner à la coco (la crème du Raphaello).

J’ai coupé les gâteaux en plusieurs et je les ai fourré puis recouvert de pâte à sucre.

J’ai façonné le reste des décors 2 jours avant pour bien les faire sécher. Cette étape est importante pour les manipuler par la suite. Et, puis cela répartit les tâches car j’avais aussi des cupcakes à faire.

 

Il a toute une collection de jouet (forcément) que l’on a posé sur la table pour les mettre en valeur. Elle a collé, sur une grande feuille blanche, des images qu’elle a imprimée du net, elle a fait de même pour les étiquettes des différentes bouteilles de jus, que ce soit les grandes et les petites.

Il y avait également des verres de bonbons sur lesquels elle a disposé les cupcakes. Le topping a été réalisé rapidement car je n’avais plus le temps ni la place de les monter avec de la crème chantilly pour que cela soit aéré. J’ai juste utilisé du mascarpone avec des colorants alimentaires qui rappellent le thème, et utiliser 3 poches à douilles. Une rouge, une bleue que j’ai mis ensemble dans une plus grande pour que cela soit bicolore !

La disposition était voulue car elle voulait éblouir son fils et juste à voir ses grands yeux s’ouvrir, et son sourire ca valait ces 3 jours de boulot !

Je vous laisse avec les photos !

 

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Brownies d’Hervé Cuisine avec 50% de sucre en moins!

21 Juil

 

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Pour le goûter, il y a quelques jours, j’ai réalisé cette recette de Brownies d’Hervé Cuisine que je venais tout juste de voir sur le net. Sûrement une envie de femme enceinte….

J’ai donc décidé de faire cette recette mais avec une variante: en diminuant le sucre de 50% car je ne supporte plus vraiment les gâteaux trop sucrés. Je trouve que cela les dénature complètement. Mon mari est du même avis ce qui me facilite la tâche.

C’est bien meilleur ainsi et j’ai utilisé un chocolat noir à 70% ce qui n’est pas pour me déplaire, on sent bien le goût de chocolat.

Il s’effritait un peu mais c’est un souci que nous avons vite résolu… il n’a pas eu une durée de vie très longue…Au lendemain, il ne restait que 2 parts (j’ai été très raisonnable… c’est mon mari qui a tout dévoré…signe que c’était bon).

Allez je vous laisse avec cette superbe recette facile à faire.

La photo est un peu flou mais c’est la plus jolie alors…

 

Ingrédients:
2 œufs

80 gr de sucre

150 gr de farine

200 gr de chocolat noir pâtissier a 70%

50 ml d’huile de noisettes

100 gr de beurre

100 gr de noix de pecan (ou tout autre fruits secs)

1/2 c a c de bicarbonate

1 pincée de sel

1 c a c d’extrait de vanille fait maison*

 

 

Réalisation:

 

 Préchauffez le four a 180°.

Dans un bol cassez le chocolat (gardez en un peu pour la deco) et ajoutez y le beurre coupe et une cuillère d’eau. Faites fondre pendant 30 secondes a 1 minute.  Mélangez, versez l’huile de noisettes et laissez refroidir.

Dans un autre saladier, mélangez les œufs, l’extrait de vanille, le sucre et bien mélangez jusqu’ ce que cela blanchisse (le sucre dissout). Rajoutez le bicarbonate, le sel et mélangez. Versez la farine.   

Concassez les noix grossièrement et en réservez un peu. Mélangez le reste des noix a l’appareil.

Beurrez un moule carre ou rectangle et versez la pate. IMG_2768

Avec une Maryse, veillez a ce que la pate soit homogène dans tout le plat. Parsemez des restes de chocolat et de noix concasses. Enfournez a 180 pendant 25 minutes puis laissez refroidir. Coupez en gros carre et régalez vous!!!

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Tartes aux fraises, framboises et Mûres

12 Juil

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Il y a quelques jours, pendant le ramadhan, j’ai réalisé cette tarte aux fruits rouges pour le dessert. Mon mari et moi n’en avons mangé que très peu. C’était bon, pas trop sucré car j’ai volontairement réduis la quantité de sucre car je me surveille et avec les fruits sucrés ça allait parfaitement. En plus, je n’aime pas quand les gâteaux/pâtiseries sont trop sucrés, cela les dénature complètement.
Cette tarte n’est pas restée très longtemps sur ma table, nous avons préféré partager pour ne pas gâcher.
Ingrédients:
Une pâte sablée avec du beurre (en faire une soi-même est bien meilleur mais je n’avais pas le temps de le faire), je prends celle du grand frais, un peu chère mais top
50 cl de lait
100 50 grammes de sucre en poudre (je n’ai mis que la moitié du sucre)
50 grammes de farine
2 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
Des fraises, des framboises et des mures
Réalisation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencer par préparer la crème pâtissière afin qu’elle refroidisse ensuite.
Dns un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez progressivement la farine et mélangez bien.
Ajoutez ½ verre de lait à la pâte, et faites chauffer le reste dans une grande casserole, avec de l’extrait de vanille ou avec une gousse de vanille dont vous aurez grattez les graines et laissez la gousse le temps qu’elle infuse (une fois cette étape réalisée, si comme moi vous faites votre extrait de vanille maison, ne jetez pas la gousse, rincez la et enrichissez votre extrait de vanille en la mettant dans votre bouteille)
Dès que le lait est chaud, versez le au mélange préparé précédemment, et battez vivement jusqu’à ébullition. Elle devrait alors épaissir.
Une fois que la crème a atteint la consistance voulue, ôtez la gousse de vanille, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.
Sortir la pâte sablée du réfrigérateur et foncez la dans votre moule. Faire des trous avec une fourchettes et remettez la au frais pour qu’elle refroidisse (étant donné que c’est une pâte avec du beurre, le fait de la manipuler la réchauffe et peut faire agir le beurre, il faut vraiment qu’elle soit froide) pendant une dizaine de minute. Puis, la sortir et mettre une feuille de papier sulfurisé avec des billes de cuisson (ou du riz ou autre graines dont vous vous servez uniquement lors de la cuisson des tartes) pour faire un poids et empêcher que la pâte ne gonfle. Enfournez entre 20 à 30 minutes selon les fours (il faut surveiller).
Une fois cuite, enlevez les billes et le papier sulfurisé et laissez refroidir.
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Les coupez en fines tranches.
Laver les framboises et les mûres.
Une fois que la crème pâtissière et le fond de tarte refroidis, étalez la crème pâtissière dans le fond de tarte avec une spatule, bien répartir la crème pour avoir un même niveau et lissez. Disposez les fraises, les framboises et les mûres. Décorer le centre avec une demie fraise et une feuille de menthe.
Option facultative: vous pouvez nappez les fruits avec du nappage ou de la confiture d’abricots ou vous pouvez saupoudrez de sucre glace ou faire comme moi et la laisser telle quelle!

Cars – Flash McQueen

22 Nov

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J’ai réalisé ce gâteau pour un petit garçon. J’ai utilisé la même recette que la première fois que je l’ai fais.

Je vous mets la recette ici*

 

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Gâteau Fille – gâteau yaourt à la vanille

29 Déc

 

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J’ai réalisé ce gâteau pour un goûter et je connais 2 petites filles qui se la pètent devant leurs copines et cousines…

J’ai utilisé ma recette de gâteau au yaourt à la vanille.