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Muesli maison

2 Nov

 

Tout le monde sait qu’il faut attaquer sa journée par un solide petit déjeuner. On ne doit pas faire l’impasse dessus. Je vous ai d’ailleurs posté quelques recettes de boisson énergétiques à prendre pour manger sainement et être calé jusqu’au déjeuner (recette ici*).

Mais même si je vous parle de mon muesli maison je me suis rendue que je n’en avais jamais posté la recette. Car, je n’achète jamais de muesli du commerce car c’est bourré de sucre, de gras et de sel comme tout ce qui est industriel.

Finalement, chacun peut faire son propre muesli car c’est un mélange de graines que l’on fait à sa convenance et selon ses goûts surtout. Avec cette recette, on peut aussi faire des barres céréalières énergétiques. Il suffira de rajouter un ou deux ingrédients (2 c à s de miel ou quelques dattes cuites avec un fond d’eau et un peu de cannelle). On peut également en saupoudrer nos assiettes, nos salades, cela apporte un peu de croquant ou en manger en cas de fringale.

Mon muesli se compose de plusieurs graines qui jouent toutes un rôle essentiel et sont très bénéfiques pour le corps. Elles aident même à combattre certaines maladies alors pourquoi s’en priver ?

 

Baie de Goji, le fruit de la jeunesse éternelle :

Le goji est connu pour les polysaccharides qu’il contient et qui font de celui-ci un fruit très recherché. La baie de goji en contient 22 dont 4 qui lui sont propres. Les polysaccharides commandent le système de défense du corps, favorisent une croissance cellulaire optimale et protègent les cellules contre le vieillissement. En outre, ils favorisent l’oxygénation des muscles et améliorent les fonctions du système immunitaire. Le goji contient de nombreux acides aminés essentiels, minéraux et oligo-éléments rares dans l’alimentation quotidienne, des acides gras essentiels indispensables au cerveau, au cœur et au système nerveux, une concentration élevée en vitamines B1, B2, C et E, des caroténoïdes dont du bêta-carotène, du fer, du zinc, du cuivre et un concentré élevé de protéines.

Les baies de goji représentent un anti-oxydant puissant. Sur l’échelle ORAC (Capacité d’Absorption des Radicaux Oxygénés), classant les aliments en fonction de leur pouvoir antioxydant, le goji figure en première place, loin devant l’orange ou l’acérola.

Le goji aide aussi à :

  • Prévenir de la dégénérescence des cellules
  • Combattre les maladies auto immunes
  • Détoxifier l’organisme
  • Redonner force et énergie
  • Réduire le mauvais cholestérol
  • Réguler le taux de sucre dans le sang et combattre le diabète
  • Protéger certains organes comme les yeux, le foie et les reins

 

Graine de lin doré

Parties utilisées : Les graines et l’huile tirée des graines. Habitat et origine : Probablement issue du bassin méditerranéen, cette plante annuelle est aujourd’hui cultivée un peu partout sous les climats tempérés et tropicaux. Elle préfère un sol sablonneux et argileux, voire limoneux, profond et bien irrigué. On récolte la plante après la floraison, avant que les graines ne soient entièrement mûres et ne tombent au sol.

Les graines de lin aident aussi à:

  • Traite la constipation chronique
  • Traite l’hypertension
  • Prévient le risque de cancer du sein
  • Diminue l’intensité des symptômes des voies urinaires
  • Réduit les facteurs de risque de maladies cardiaques tels qu’athérosclérose, hypercholestérolémie
  • Soulage les symptômes de la ménopause
  • Réduit le trouble de l’attention avec ou sans hyperactivité
  • Traité de l’ostéoporose

Et, on peut également faire beaucoup de produit de beauté.

Graine de chia

Les graines de chia sont une source d’acide alpha-linolénique (AAL), une substance bénéfique qui fait partie de la famille des acides gras oméga-3.

Les graines de chia aident à contribuer à la prévention des troubles cardiovasculaires.

 

Graine tournesol

Elles possèdent donc de nombreuses propriétés nutritives. Compactées, elles sont d’ailleurs employés pour engraisser les bovins et nourrir les poissons. Sans aller jusqu’à vous engraisser, regardons donc ce que les graines de tournesol peuvent faire pour votre santé.

 Ces graines représentent un véritable concentré de nutriments :

  • Calcium, magnésium, acide folique, protéines ;
  • Vitamines liposolubles A, B6, D et E ;
  • Acides gras polyinsaturés, reconnus pour avoir des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol ;
  • Minéraux tels que l’iode, le fer et le magnésium, nécessaires au fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et qui contribuent au nettoyage des toxines ;
  • Antioxydants qui protègent les cellules de notre corps du vieillissement que peuvent causer les radicaux libres ;
  • Fibres qui préviennent la constipation, diminuent les risques de cancer du côlon et préviennent les maladies cardiovasculaires et des diabètes de type 2.

Bon à savoir : en raison de leur richesse nutritive en graisses végétales et vitamines liposolubles, les graines de tournesol représentent un atout majeur pour les pays du tiers monde.

Flocon d’avoine

Les flocons d’avoines sont très intéressants dans les recettes car ils absorbent le gras et le sucre, font baisser la glycémie, réduisent le cholestérol et aide à avoir une jolie peau.

Consommée depuis longtemps sous forme de flocons dans les pays anglo-saxons, l’avoine revient sur le devant de la scène grâce à ses nombreuses vertus, notamment sur le cholestérol et l’insuline.

Ce qui rend actuellement l’avoine si célèbre, ce sont bien ses fibres insolubles ! Avec une teneur exceptionnelle de 8,4 g pour 100 g, l’avoine a une action certaine sur le transit. Une fois dans l’organisme, ces fibres gonflent et ont un effet satiétogène qui limite le grignotage et donc la prise de poids.

Par ailleurs, l’avoine aurait également un effet préventif sur certains cancers digestifs dont le cancer du côlon, même si son rôle dans le traitement serait encore controversé. Ces deux propriétés majeures font de l’avoine un atout majeur dans l’alimentation des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.

Par ailleurs, l’avoine contient aussi des glucides, et pas qu’un peu puisqu’on y trouve 58 g de glucides pour 100 g. Voilà donc une céréale qui apporte beaucoup d’énergie ! Mais si elle reste moins énergétique que le blé avec 348 kcal aux 100 g, elle sait toutefois être particulièrement rassasiante puisqu’elle apporte 15 g de protéines. Attention : elle ne convient pas aux intolérants au gluten.

 

Ingrédients :

200 gr de flocons d’avoine

2 C à S de baie de Goji

2 C à S de graines de chia

2 C à S de graines de lin doré

2 C à S de graines de tournesol

2 C à S de graines de courge

 

Réalisation :

Versez, dans un grand pot, toutes les graines et les flocons d’avoine.

Bien remuer pour que tout se mélange.

C’est prêt !

Vous pouvez en mettre dans un yaourt nature, avec du fromage blanc, dans du lait, le mixer avec du lait végétal (ou fermenté etc…), pour faire un crumble (bien plus léger que la recette traditionnelle. Il s’utilise pour beaucoup, beaucoup de choses et est bien meilleur pour la santé !)

 

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Smart Food Market à Herblay (95)!

26 Août

Enfin un magasin qui vend des fruits, des légumes frais, bio, locaux et de la viande Française de qualité mais surtout HALLAL qui est certifiée par les deux plus gros: AVS et IQBAL!

Les carcasses des animaux arrivent complètent et la découpe se fait dans le laboratoire. Les barquettes de viandes et de fromage sont découpés sur place!

Les tampons des certificateurs sont bien visibles sur les morceaux de viandes. La charcuterie est juste top, j’ai envie de dire « enfin! » parce que ce n’est pas évident d’en trouver des différents (au boeuf surtout), à des prix raisonnables et de différents goûts!

Les pâtés sont fabriqués artisanalement, rien à voir avec les industriels hallal que l’on trouve partout!

Il y a même une cellule qui fait mâturer la viande (les bonnes grosses côtes de boeuf comme celles qu’on voit souvent dans les dessins animés lol).

La boutique est propre, basée sur le modèle anglo-saxon. Les prix sont abordables, pas plus cher qu’ailleurs.

J’y suis allée et je compte bien y retourner. La boutique se trouve à Herbaly (95) donc pour ceux qui ne sont pas loin je vous le recommande.

Vous pouvez aussi commande vos moutons pour l’Aïd inshaAllah!

Je vous laisse avec quelques photos!

 

 

Les vacances sont finies!!!

26 Août

 

Les vacances sont belles et bien finies, je me suis bien reposée et j’ai bien repris des forces pour attaquer la reprise avec pleins de nouvelles idées que je compte mettre à profit et en place pour me simplifier la vie!

Il fallait bien que les vacances finissent et revenir pour mieux repartir ensuite!

Je ne suis, comme d’habitude, pas revenue les mains vides puisque j’ai fais le plein d’arômes, d’épices, de colorants alimentaires et d’ustensiles pour la cuisine et la pâtisserie que j’ai payé beaucoup moins cher qu’ici et qui proviennent du même endroit.  Je vous mets les photos avec le detail, ce sera beaucoup plus parlant.

Allez, il me reste encore une semaine de repos que je compte bien mettre à profit!

 

 

 

Les vacances sont là!!

1 Août

bonnes-vacances

 

 

Les vacances sont là et je mets donc mon blog en pause.

Je compte en profiter pour me reposer et m’éclater avec mon petit ange!

 Je souhaite à tous et toutes d’excellentes vacances très ensoleillées et très reposantes (que vous soyez partie ou pas d’ailleurs). Le repos y a que ça de vrai!!!

 

A très bientôt insha Allah!!!

Cookies aux flocons d’avoine pour les 6 ans de mon blog!!

5 Mai

Whaou déjà 6 ans que j’ai mon blog:  je découvre ,  je teste,  je partage mes recettes…

Je suis toujours dans le même état d’esprit: découvrir et apprendre de nouvelles choses, je ne m’en lasse vraiment pas… J’ai grandis et je suis devenue maman entre temps. Et, puis je suis tournée vers les recettes saines et gourmandes parce que manger light, sain et bon c’est possible… d’ailleurs pour ces 6 ans je vous propose une recette de flocons d’avoine super saine et bonne! Un régal.

Recette qui m’a été donne par ma nutritionniste.        

 

Ingrédients :

1 banane

60 gr de flocons d’avoine

20 gr de pépites de chocolat

 

Réalisation:

Préchauffez votre four à 180.              

Ecrasez la banane avec un fourchette, versez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

A l’aide d’une cuillère à glace, prendre de la pâte, et disposez sur une feuille de papier sulfurise (ou en silicone) sur une plaque allant au four. Appuyer dessus pour l’aplatir (pas trop) et enfourner pour 15 minutes!

 

 

Merci – 24 145 Visites en 2016

4 Jan

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Je viens de recevoir le rapport annuel de mon blog et je tiens à vous remercier, vous qui me suivez.

Cette année il y a eut 24 145 visites de mon site et 14 785 visiteurs.

C’est moins qu’en 2015 mais j’ai un peu moins publié cette année avec une grosse pause lors de la venue de mon bébé!

Malgré cela, je suis encore plus motivée à continuer et à vous faire partager un bout de moi et de ma cuisine.

Encore un grand merci et à très vite!

Blog en Pause

23 Août

Blog-En-Pause

Je mets mon blog en pause pour quelques temps et en profiter pour me reposer. Je reviendrai bientôt inshaAllah (article programmé).

A très vite!