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Petites tatins de tomates aux oignons confits

24 Juil

Une recette tirée du Magas  Gazelle spécial cuisine du Ramadhan, de Sabrina à qui j’ai rendu hommage. Je vous donne sa recette tel quelle.

Ces petites tatins sont juste une pure merveille, moi qui adore le sucré j’en suis fan.

Ingrédients:

2 oignons

2 C à S de sucre

1 à 2 tomates variété coeur de boeuf

1 pâte brisée maison ou du commerce

Sel, poivre.

Réalisation:

Dans une casserole sur feu moyen, verser une lampée d’huile, quand celle-ci est chaude, y jeter les oignons ciselés. Saler et poivrer. Diminuer le feu. Quand les oignons deviennent translucides, saupoudrer de sucre, ajouter un verre d’eau et laisser les oignons « fondre » à feu doux pendant environ 50 minutes. Ils sont prêts quand l’eau est évaporée et qu’ils sont très fondants.

Préchauffer le four à 210°.

Peler la tomate, la couper en tranche d’à peu moins d’un centimètre d’épaisseur et les disposer dans des moules à tartelettes. Si besoin les arrondir au couteau ou à l’emporte-pièce.

Etaler sur les tranches de tomates, une généreuse couche d’oignons. Et tasser.

Etaler la pâte brisée, et à l’aide d’un emporte pièce rond du diamètre des moules à tartelette, détacher des ronds de pâte.

Répartir les ronds de pâte sur la chouche d’oignons confits des tartelletes. Enfourner une quinzaine de minutes. Ala sortie du four, retourner les tatins dans une assiette et servir aussitôt.

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Le Ramadhan est à notre porte

25 Mai

Le mois sacré du Ramadhan est à notre porte et va débuter dans quelques heures.

Je vous souhaite à tous un très bon mois de Ramadhan, je vous souhaite à tous d’être patient, pieux, généreux, solidaire et endurant.

Profitez de l’ambiance du Ramadhan qui est vraiment unique et nous rapproche dans notre Communauté. Je vous souhaite franchement d’en profiter car cela ne dure qu’un mois, c’est très cour, cela passe trop vite. Profitez également de l’ambiance ainsi que de celle des repas préparés et partagés avec nos familles, nos amis et nos voisins. Profitez en pour vous œuvrer..

C’est aussi le moment de faire le point de ce que l’on a fait pour Allah en un an, se corriger et se repentir sincèrement.

Une pensée particulière aux malades Allah y chafihoum et à leur entourage Allah y3aounhoum et à tous ceux qui vont vivre le Ramadan loin de leur famille bon courage à tous et Marhaba bi Sidna Ramadan.

Je vous laisse avec les recettes du mois de Ramadhan, en espérant qu’elles vous inspireront insha Allah. Ce n’est qu’un échantillon, vous pouvez visiter le reste de mon blog si vous cherchez une recette en particulier. Mais n’oubliez pas que ce mois sacré n’est pas le mois des excès en nourriture (même si notre sens de l’odorat est décuplé), qu’il faut en faire le minimum, ne pas garnir sa table à rabord et s’assurer que son voisin a de quoi manger.

Le mieux est de cuisiner plusieurs plats en même temps, déjà pour limiter et optimiser l’énergie que l’on utilise, mais aussi son temps. Une fois que tout est au four ou cuit, on a du temps pour pouvoir s’occuper de nos bonnes actions, lire le Coran et œuvrer correctement.

Je vous conseille de faire une liste de menus/semaine ou par mois (je le fais toute l’année), d’utiliser tout ce qu’il y a dans les placards, d’optimiser les plats, de manger les restes tels quels ou en les raccommodant. Vous pouvez aussi préparer des plats à l’avance et les congeler pour être plus organisé. Il faut éviter au maximum le gaspillage alimentaire (ça je vous en parle souvent aussi).

Pour ma part, je suis un programme alimentaire pour manger équilibré et perdre du poids. Je continuerai aussi ma marche quotidienne pour que mes efforts s’en ressentent.

 

Bon Ramadhan à tous. Qu’Allah agrée notre jeûne, renforce notre foi et qu’IL fasse de nous et notre descendance de pieux musulmans. Amine

 

 

 

Entrées:

Pastels

Cornets au poulet

Petites tatins aux tomates et oignons confits.

– Bricks à la dinde et au fromage

-Brick au chèvre et à la purée

– Brick aux vermicelles, crevettes et crabe

– Bricks viande et vache qui rit

– Brochettes de crevettes caramélisées

– Croissant au poulet et fromage

– Samossa aux crevettes & thon

– Soupe thaï au poulet

– Verrine avocat et de saumon

– Feuilletés dinde/fromage

-Condiment à l’artichaut et au citron

Roulé frais citron-saumon

Aubergine façon pizza

Quiche aubergine, poivron feta

-Pain Matlouh

 

Plats:

– Chorbra

– Tajine poulet et pomme de terre

– Mie à la tapenade tomates basilic

– Mhadjeb

– Tchoutchouka

– Tchoutchouka à la viande

– Poulet aux blettes & pistou de poivron

– Brochettes de saumon et légumes

– Merlan thaï

– Poulet sauce aigre douce

-Curry au poulet aux amandes & safran

– Curry saumon & crevettes à la noix de coco

– Tajine de colin à l’orientale et à la courge

Tajine de crevettes à la chermoula

Moussaka

Tajine de rouget aux légumes

Kefta

-Poulet façon Asie

Riz camarguais

Curry de duo de saumon et cabillaud

 

Salade:

– Salade fraîcheur

– Salade épinard fraise et chèvre

– Salade avocat et chèvre

– Chèvre pané

– Salade vermicelles aux crevettes

Salade de cresson

Salade endive, cantal et pomme

 

Boissons/Cocktail:

Cocktail pomme/kiwis et citron vert

-Smoothie mangue banane kiwi

Cocktail à la pastèque et au citron vert

-Mojito à la fraise

Milk shake orange, pomme granny smith

Milk shake à la fraise light

-Mojito classique sans alcool

-Sangria fruitée

Chocolat chaud à la cannelle

 

 

 

 

 

Le Ramadhan est à notre porte masha Allah

2 Juin

Le mois sacré du Ramadhan est à notre porte et va débuter dans quelques jours.

Je vous souhaite à tous un très bon mois de Ramadhan, je vous souhaite à tous d’être patient, pieux, généreux, solidaire et endurant.

Profitez de l’ambiance du Ramadhan qui est vraiment unique et nous rapproche dans notre Communauté. Je vous souhaite franchement d’en profiter car cela ne dure qu’un mois, c’est très cour, cela passe trop vite. Profitez également de l’ambiance des repas préparés avec nos mères, nos sœurs, nos amis.

C’est aussi le moment de faire le point de ce que l’on a fait pour Allah en un an, se corriger et se repentir sincèrement.

Une pensée particulière aux malades Allah y chafihoum et à leur entourage Allah y3aounhoum et à tous ceux qui vont vivre le Ramadan loin de leur famille bon courage à tous et Marhaba bi Sidna Ramadan.

Je vous laisse avec les recettes du mois de Ramadhan, en espérant qu’elles vous inspireront insha Allah. Ce n’est qu’un échantillon, vous pouvez visiter le reste de mon blog si vous cherchez une recette en particulier. Mais n’oubliez pas que ce mois sacré n’est pas le mois des excès en nourriture, qu’il faut en faire le minimum, ne pas garnir sa table à rabord et s’assurer que son voisin a de quoi manger.

 

Bon Ramadhan à tous. Qu’Allah agrée notre jeûne, renforce notre foi et qu’IL fasse de nous et notre descendance de pieux musulmans. Amine

 

 

 

Entrées:

Pastels

Cornets au poulet

Petites tatins aux tomates et oignons confits.

– Bricks à la dinde et au fromage

-Brick au chèvre et à la purée

– Brick aux vermicelles, crevettes et crabe

– Bricks viande et vache qui rit

– Brochettes de crevettes caramélisées

– Croissant au poulet et fromage

– Samossa aux crevettes & thon

– Soupe thaï au poulet

– Verrine avocat et de saumon

Feuilletés dinde/fromage

Condiment à l’artichaut et au citron

Roulé frais citron-saumon

Aubergine façon pizza

Quiche aubergine, poivron feta

 

Plats:

– Chorbra

– Tajine poulet et pomme de terre

– Mie à la tapenade tomates basilic

– Mhadjeb

– Tchoutchouka

– Tchoutchouka à la viande

– Poulet aux blettes & pistou de poivron

– Brochettes de saumon et légumes

– Merlan thaï

– Poulet sauce aigre douce

-Curry au poulet aux amandes & safran

– Curry saumon & crevettes à la noix de coco

– Tajine de colin à l’orientale et à la courge

Tajine de crevettes à la chermoula

Moussaka

Tajine de rouget aux légumes

Kefta

Poulet façon Asie

 

Salade:

– Salade fraîcheur

– Salade épinard fraise et chèvre

– Salade avocat et chèvre

– Chèvre pané

– Salade vermicelles aux crevettes

Salade de cresson

Salade endive, cantal et pomme

 

Boissons/Cocktail:

Cocktail pomme/kiwis et citron vert

Smoothie mangue banane kiwi

Cocktail à la pastèque et au citron vert

Mojito à la fraise

Milk shake orange, pomme granny smith

Milk shake à la fraise light

Mojito classique sans alcool

Sangria fruitée

Chocolat chaud à la cannelle

 

 

Le Ramadhan est à là

17 Juin

En ce 18 Juin de l’année 1436 débute le premier jour de notre mois sacré du Ramadhan.

Je vous souhaite à tous un très bon mois de Ramadhan, je vous souhaite à tous d’être patient, pieux, généreux, solidaire et endurant.

Profitez de l’ambiance du Ramadhan qui est vraiment unique et nous rapproche dans notre Communauté. Je vous souhaite franchement d’en profiter car cela ne dure qu’un mois, c’est très cour, cela passe trop vite. Profitez également de l’ambiance des repas préparés avec nos mères, nos sœurs, nos amis.

C’est aussi le moment de faire le point de ce que l’on a fait pour Allah en un an, se corriger et se repentir sincèrement.

Une pensée particulière aux malades Allah y chafihoum et à leur entourage Allah y3aounhoum et à tous ceux qui vont vivre le Ramadan loin de leur famille bon courage à tous et Marhaba bi Sidna Ramadan.

Je vous laisse avec les recettes du mois de Ramadhan, en espérant qu’elles vous inspireront insha Allah. N’oubliez pas que ce mois sacré n’est pas le mois de la nourriture, qu’il faut en faire le minimum, ne pas garnir sa table à rabord et s’assurer que son voisin a de quoi manger.

 

Bon Ramadhan à tous. Qu’Allah agrée notre jeûne, renforce notre foi et qu’IL fasse de nous et notre descendance de pieux musulmans. Amine

Entrées:

Pastels

Cornets au poulet

Petites tatins aux tomates et oignons confits.

– Bricks à la dinde et au fromage

-Brick au chèvre et à la purée

– Brick aux vermicelles, crevettes et crabe

– Bricks viande et vache qui rit

– Brochettes de crevettes caramélisées

– Croissant au poulet et fromage

– Samossa aux crevettes & thon

– Soupe thaï au poulet

– Verrine avocat et de saumon

Brioche

Plats:

– Chorbra

– Tajine poulet et pomme de terre

– Mie à la tapenade tomates basilic

– Mhadjeb

– Tchoutchouka

– Tchoutchouka à la viande

– Poulet aux blettes & pistou de poivron

– Brochettes de saumon et légumes

– Merlan thaï

– Poulet sauce aigre douce

-Curry au poulet aux amandes & safran

– Curry saumon & crevettes à la noix de coco

– Tajine de colin à l’orientale et à la courge

Kefta

Pizza

Salade:

– Salade fraîcheur

– Salade épinard fraise et chèvre

– Salade avocat et chèvre

– Chèvre pané

– Salade vermicelles aux crevettes

Salade pastèque, menthe et féta

Boisson:

Cocktail Pastèque

Mojito Fraise

Le Ramadhan est à notre porte masha Allah

8 Juil

En ce 10 juillet de l’année 1434 va débuter le premier jour de notre mois sacré du Ramadhan.

Je vous souhaite à tous un très bon mois de Ramadhan, je vous souhaite à tous d’être patient, pieux, généreux, solidaire et endurant.

Profitez de l’ambiance du Ramadhan qui est vraiment unique et nous rapproche dans notre Communauté. Je vous souhaite franchement d’en profiter car cela ne dure qu’un mois, c’est très cour, cela passe trop vite. Profitez également de l’ambiance des repas préparés avec nos mères, nos sœurs, nos amis.

C’est aussi le moment de faire le point de ce que l’on a fait pour Allah en un an, se corriger et se repentir sincèrement.

Une pensée particulière aux malades Allah y chafihoum et à leur entourage Allah y3aounhoum et à tous ceux qui vont vivre le Ramadan loin de leur famille bon courage à tous et Marhaba bi Sidna Ramadan.

Je vous laisse avec les recettes du mois de Ramadhan, en espérant qu’elles vous inspireront insha Allah. N’oubliez pas que ce mois sacré n’est pas le mois des excès en nourriture, qu’il faut en faire le minimum, ne pas garnir sa table à rabord et s’assurer que son voisin a de quoi manger.

 

Bon Ramadhan à tous. Qu’Allah agrée notre jeûne, renforce notre foi et qu’IL fasse de nous et notre descendance de pieux musulmans. Amine

Entrées:

Pastels

Cornets au poulet

Petites tatins aux tomates et oignons confits.

– Bricks à la dinde et au fromage

-Brick au chèvre et à la purée

– Brick aux vermicelles, crevettes et crabe

– Bricks viande et vache qui rit

– Brochettes de crevettes caramélisées

– Croissant au poulet et fromage

– Samossa aux crevettes & thon

– Soupe thaï au poulet

– Verrine avocat et de saumon

Plats:

– Chorbra

– Tajine poulet et pomme de terre

– Mie à la tapenade tomates basilic

– Mhadjeb

– Tchoutchouka

– Tchoutchouka à la viande

– Poulet aux blettes & pistou de poivron

– Brochettes de saumon et légumes

– Merlan thaï

– Poulet sauce aigre douce

-Curry au poulet aux amandes & safran

– Curry saumon & crevettes à la noix de coco

– Tajine de colin à l’orientale et à la courge

Salade:

– Salade fraîcheur

– Salade épinard fraise et chèvre

– Salade avocat et chèvre

– Chèvre pané

– Salade vermicelles aux crevettes