Cupcakes à la mandarine … ou les cupcakes d’Halloween de mes neveux!!!!

30 Oct

J’avais promis à mes neveux et nièces que l’on ferait des cupcakes et qu’ils pourraient les décorer. Il me fallait un thème et j’ai pensé à Halloween (bien qu’on le fête pas). Je savais qu’ils aimeraient ce thème et qu’ils s’amuseraient beaucoup. Ce qui fut le cas.

Le fait de mettre du colorant rouge comme du sang, de faire des fantômes ou une tête de monstre ne les a pas rebutté et ne leur a pas coupé l’appétit car ils ont dévorés les gâteaux.

Néanmoins j’ai eu beaucoup de plaisir à faire cela avec eux, à partager ça et à voir leur émerveillement. Ils étaient impressionnés par tout ce qu’on pouvait faire en cuisine, et qu’il y a pas tant de limite que ça à partir du moment où on a le bon matériel. Ils ont tellement aimé qu’ils m’ont demandés de recommencer…

En avant donc pour des cupcakes à la mandarine ou pour les cupcakes d’halloween de mes neveux!

 

 

 

Ingrédients:

55 gr de beurre à température ambiante

200gr de sucre en poudre

2 petits oeufs

160 gr de farine

2 C à C de levure

160 Ml de lait

1 pincée de sel

Le jus de 2 mandarines

Réalisation:

Préchauffez le four à 175°C.

Dans le bol de votre robot, fouettez le beurre et le sucre  jusqu’à ce que cela fasse une crème (1 minute) puis ajoutez les oeufs. Mixer.

Versez la farine, la levure, le sel et le lait et le jus de mandarine. Mélangez à nouveau.

Sur une plaque de moule à muffin, disposez des caissettes que vous remplissez au 3/4.

Enfournez pendant 20 à 25 min(cela dépend des fours).

Lorsqu’ils sont dorés, laissez les refroidir.

Glaçage:

Ingrédients:

125 gr de mascarponne

3 C à S de jus de mandarine

50 gr de sucre

Colorant orange en poudre

Réalisation:

Dans le bol d’un robot type kitchenaid, fouettez le mascarponne et le sucre puis incorporez le jus de mandarine et le colorant.

Rajoutez du colorant si nécessaire pour obtenir un orange profond.

Versez la crème obtenue dans une poche à douille munie d’une douille cannelé, et décorer vos cupcakes.

Vous pouvez rajoutez des décors en sucre, des paillettes alimentaires, des figurines… tout est question d’imagination… et régalez vous!

 

 

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