Salade fraîcheur

27 Juil

Avec cette chaleur, cette « lourdeur » même, une petite salade fraîcheur est plus que la bienvenue et adaptée.

Elle est assez complète et variée.

 

Une salade simple, fraîche et ultra rapide à faire. Je l’ai accompagné d’une vinaigrette à l’eau, très light et qui se marie à merveille.

 

 

Ingrédients:

Un peu de salade batavia

1 concombre

Assortiments de tomates cerises (rouge, jaune, noir et verte)

Oignons frits

Quelques feuilles de basilic frais

Des copeaux de tomme noir

 

 

 

Réalisation:

Lavez les feuilles de batavia, essorez les et disposez les sur le plat de service.

Lavez, épluchez et coupez en dés un concombre entier que vous disposez sur les feuilles de salade.

Lavez et coupez en 2 les différentes tomates cerises en les répartissant sur les concombres. Parsemez d’oignons frits et de basilic frais haché.

Finir par couper des copeaux de tomme noir (ou parmesan) à l’aide d’un coupe fromage (ou un économe) et disposez les sur la salade.

 

 

Vinaigrette:

2 C à S d’eau (normale ou gazeuse)

1  1/2 C à S d’huile neutre

3 C à S de vinaigre

1 C à C de moutarde (le sel est déjà présent dans la moutarde, pas besoin d’en rajouter).

 

Versez les ingrédients dans un petit pot, et bien remuer. Arrosez votre salade de 2 C à S de vinaigrette et bien la mélanger pour que les crudités s’imprègnent de la vinaigrette.

 

 

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