Tajine de Poulet au citron confit et ses brocolis

20 Oct

Voilà un bon tajine sorti tout droit de mon imagination :c’est LE dîner de ce soir. Je voulais vraiment un tajine qui réunirait des protéines (le poulet), des légumes (le brocoli, oignon, ail) et des féculents (pomme de terre). Voilà un plat complet, facile à faire et qui se fait quasiment les yeux fermés. C’est idéal si on est pressé ou fatigué.

Cela dit, j’avais envie d’autres saveurs, et j’ai donc choisi le citron confit…c’est une saveur que j’ai découverte pendant le ramadhan et très honnêtement je trouve que ça apporte une touche vraiment exotique, fraîche.

Les pommes de terre sont imprégnées de ce citron et c’est vraiment un délice.

Ingrédients :

1 kg de Pillon de poulet

1 oignon émincé

2 gousses d’ail émincées

2 petits citrons confits

6 pommes de terre moyennes (les miennes étaient dépareillées au niveau de la taille)

1 grosse tête de brocoli (après cela dépend aussi de votre amour pour les légumes vert)

1 C à C de cumin

1 C à C de gingembre moulu

2 C à C de paprika

Un filet d’huile

1 verre d’eau (très petit).

Sel, poivre

Réalisation :

Dans le tajine, versez un filet d’huile, et lorsque l’huile est bien chaude, versez l’ail et l’oignon émincés finement. Versez le cumin, le gingembre moulu, le poivre et une cuillère à café de paprika. Bien remuez et laisser revenir.

Entaillez les pillons de poulet afin d’y faire pénétrer les différentes saveurs. Les déposer sur les oignons. Versez la seconde cuillère à café de paprika sur les poulets. Récupérer des oignons et les versez également sur les poulets.

Coupez en petits dés les citrons confits que vous jetez entre les pillons.

Coupez la tête de brocolis et disposez-les sur le poulet.

Arrosez avec le verre d’eau. Mélangez.

Epluchez et coupez en dés les pommes de terre que vous jetez sur les brocolis.

Couvrir avec le chapeau du tajine et laisser cuire 30 à 40 minutes.

Puis, parsemez les pommes de terre de sel et de paprika afin et remettre le chapeau 10 minutes.

A manger tel quel ou avec un morceau de pain….

Bon app

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :