Salade de riz niçoise

3 Juil

Avec la chaleur, mon mari m’a demandé de lui faire une salade de riz.

Ingrédients:

300 gr de riz

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 petite boîte de maïs

1 petite boîte de thon

2 tomates

2 tranches de blanc de dinde (pour la présentation)

 

Réalisation:

Faire cuire le riz dans une eau salée et huilée.

Une fois cuit, réservez pour qu’il refroidisse complètement.

Dans un saladier, versez le maïs et le thon égouttés.

Coupez les poivrons en petits cubes et les rajouter dans le saladier.

Couper les deux tomates en petits dés et les rajoutés.

Rajoutez le riz et bien mélanger.

 

Présentation: sur une tranche de blanc de dinde, étalez un peu de mayonnaise, versez de la salade et rouler en forme de tube.

Servir avec une vinaigrette légère.

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