Nouilles de Konjac aux crevettes et légumes grillés – Ig bas

15 Oct

 

Je continue dans mes recettes healthy à IG bas et je vous présente des nouilles de konjac aux crevettes et légumes grillés.

Un plat simple à faire, rapide, sain et excellent pour la santé. Un plat pas du tout calorique et que l’on peut manger au dîner sans avoir peur pour sa ligne.

Je l’ai réalisé la semaine dernière et on s’est régalé avec mon fils qui s’est mis à manger avec ses mains.

 

Parlons un peu du konjac :

Le konjac, ou amorphophalus konjac, est un légume qui nous vient tout droit de l’Asie du Sud-Est. Il pousse en forêt au Vietnam, en Chine, en Indonésie, Corée du Sud et au Japon, c’est donc sans surprise que l’on s’aperçoit que ce soit les principaux consommateurs de konjac. Bien que répandu dans plusieurs pays asiatiques, ce légume de la famille des Araceae est consommé et cuisiné principalement au Japon qui en sont donc les spécialistes officiels. Il est apparu au XVIIIe siècle au japon. À l’époque, le konjac était principalement utilisé pour ses qualités « médicinales », elle serait efficace comme traitement contre le diabète ou le cancer. Elle était appelée « langue du diable » à cause de sa forme particulière. Ses racines, transformées en farine, sont utilisées pour créer le célèbre konnyaku. Aujourd’hui, il est beaucoup utilisé dans l’industrie agro-alimentaire. On extrait du glucomannane de ses racines pour en faire un épaississant efficace.

Le konjac est reconnue pour de nombreuses qualités, et est considéré par certains comme un médicament faisant partie de la phytothérapie. Le konjac comme coupe faim naturel. Ses racines contiennent du glucomannane, cette substance est un gélifiant très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré, par conséquent l’effet de satiété est très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac. C’est de là que vient cet effet coupe faim qui fait la célébrité de cet aliment. Et en plus de cela, le konjac ne contient environ que 3 calories pour 100gr.

Ses vertus médicinales :

Le konjac était utilisé en Asie contre le cancer et contre le diabète, mais il compte également un effet laxatif et apaisant pour l’estomac, utile pour les maux de ventre. Il permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol.Il est donc utile pour lutter contre les excés de poids et l’obésité. Par contre, bien sûr, pour tout problème de santé, même si le konjac est totalement inoffensif, il est important de consulter un professionnel de la santé.

Comment manger du konjac ? 

Les nouilles de konjac sont très utiles pour cuisiner un bon plat diététique, ou pour remplacer un plat de pâte parfois un peu trop lourd et calorique. Il existe aussi des pâtes de konjac, moins répandus pour le moment, mais qui se rapprochent encore plus des pâtes classiques que nous connaissons.

Les vermicelles, ou konjac shirataki, sont fait à partir de farine de konnyaku, d’eau et d’hydroxyde de calcium. Il est très peu calorique, bien sûr végétarien, et convient pour de nombreux plats.

 

Voici le paquet:

n1.jpg

 

 

 

Ingrédients :

2 paquets de Konjac

1 oignon rouge

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 pied de brocoli

1 carotte

400 gr de crevettes

1 C à S de sauce soja allégée en sel (-43%)

¼ coriandre fraichement émincée

1 C à S d’huile de tournesol

Poivre

 

 

Réalisation :

Pour gagner du temps, j’ai fait précuire le brocoli et la carotte. J’ai lavé puis détaillé le brocoli en petit bouquet, et couper la carotte en julienne.

Je l’ai fait précuire 10 minutes à la vapeur au micro vap.

Dans un wok, versez 1 C à S d’huile de tournesol et une fois bien chaude, versez l’oignon émincé en petits dés et laissez cuire 2 minutes.

Versez la carotte, le brocoli, et les poivrons et laisser griller en surveillant. Cela peut prendre 4-5 minutes. J’ai laissé les légumes croquants.

Dans une casserole, versez les nouilles de Konjac (rincer au préalable et égoutter). Versez de l’eau bouillante dessus pendant 3 minutes.

Rajoutez la coriandre, les crevettes avec les légumes et les nouilles. Bien remuer et laisser cuire 1-2 minutes.

Servir aussitôt. Je l’ai servi avec de la soupe de légume originale (post à venir).

Publicités

Cake aux pommes – IG bas

9 Oct

 

Allez, il est temps de remettre en route ce blog. Les vacances sont terminées depuis plus d’un mois maintenant. Elles étaient justes superbes et je suis tombée amoureuse de ce petit village, Bizanet, proche de Narbonne. Un petit village sympa, agréable, calme pour des vacances familiales. C’est la kabylie en France ce coin.

Je vous mets quelques photos de ce village que j’ai vraiment apprécié où on a pu en profiter, se reposer, se ressourcer… et on n’avait vraiment pas envie de rentrer mais bon tout à une fin aussi et ce sera pour mieux revenir inshaAllah. 

Ce retour me permet aussi de parler de changement.  

Ce blog va prendre une nouvelle direction & les recettes seront encore plus saines, healthy. Comme je l’ai déjà dit, je fais un rééquilibrage alimentaire & je vais parler de celui-ci, tester des recettes que je vais publier. Ces recettes auront un IG bas (index glycémique) car l’un ne va pas sans l’autre à mon sens. Je pense qu’avec ces deux éléments & une activité physique régulière (10 000 pas/jour) c’est LA combinaison pour se faire du bien, rester en bonne santé, pour perdre du poids et surtout le maitriser complétement. Diminuer le sel et le sucre fait partie intégrante de mon programme (que je pratique depuis quelques années déjà) et donc des recettes que je présenterai. Je vais également bannir de plus en plus tout ce qui est blanc et donc raffiné (cela n’a aucune valeur nutritionnelle) comme le sucre blanc, les farines blanches, les pâtes blanches pour des farines complètes, des sucres avec IG bas.

Ma cuisine va donc prendre une autre dimension & je vous donnerai les résultats de cela. Après tout autant vous faire partager mon suivi & ma progression. Le programme est validé par ma nutritionniste et mes médecins. Je ne fais que partager le programme mais pas les recettes qui viendront de moi.

Et, je vais commencer par ce cake aux pommes à IG bas puisque j’ai intégré 50% de farine semi complète (on ne peut pas en mettre à 100% sinon la pâte serait trop compact et lourde à manger), du sucre de coco qui est un sucre naturel caramélisé.

Cake que j’ai réalisé dimanche pour le goûter. J’avais 4 petites pommes qui commençaient à se gâter et je ne voulais pas faire de compote. J’ai donc cherché une recette sur le net et je suis tombée sur celle de Soulef du blog « Un amour de cuisine » (elle a également une chaîne youtube) qui m’a donné envie.  Elle a de bonnes recettes, son blog vaut le détour.

Je me suis inspirée de sa recette mais j’ai fait quelques modifications : changement de farine donc et de sucre dont j’ai descendu la dose car je ne voulais pas en mettre trop. Je n’aime pas quand c’est trop sucré, j’aime sentir le sucre subtilement. Le sucre ne doit pas prendre le dessus sur le goût des autres aliments. Et les pommes apportent aussi du sucre. 

Ce cake était super bon, moelleux, agréable, je n’ai pas vu de réelle différence avec un cake traditionnel. Je le conseille donc, je pensais qu’il durerait au moins quelques jours.

Mais, je peux vous dire qu’il n’a pas fait long feu chez moi…Mon homme a mangé le ¾ du cake à lui tout seul !!!

  

Ingrédients :

  • 125 gr. Farine de blé et 100gr de farine semi-complète (ou 225 gr de farine blanche)
  • 3 œufs (2 œufs entiers + 1 jaune) perso j’ai mis 3 œufs entiers
  • 170 gr. beurre
  • 170 gr. Sucre 100 gr de sucre de coco
  • 1,5 cuillère à soupe de jus d’orange
  • 170 gr. raisins secs 3 petites pommes
  • pincée de sel
  • ¼ c. levure

 

Réalisation :

On va commencer par macérer les raisins secs dans un peu d’eau pour gonfler. Eplucher et couper en dés les pommes que vous réservez.

Préchauffez le four à 180 °C.

Battre le beurre en pommade jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux puis incorporer le sucre, et continuer de fouetter pour bien crémer le mélange.

Dans un récipient, fouettez 2 œufs entier et un jaune d’œuf puis ajoutez le jus d’orange.

Reprenez le mélange beurre et sucre, et incorporer le mélange œuf et jus cuillère par cuillère tout en fouettant.

Tamisez la farine, et prélevez 2 c à soupe de farine et mettre de côté. Ajoutez à la farine le sel et la levure chimique.

Incorporez la farine cuillère par cuillère tout en fouettant, jusqu’à épuisement de la farine.

(Égouttez les raisins secs, et placez-les dans un bol, y ajoutez les 2 c. à soupe de farine pour bien les induire. Ajoutez ce mélange à la pâte à cake, et mélangez à la spatule). Versez 1/3 de la pâte dans un moule à cake beurré, puis disposez une couche de pomme en laissant 1 cm de chaque côté et re faites l’opération 2 fois. Lissez la pâte à l’aide d’une spatule.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C entre 50 et 60 minutes, la cuisson dépend de votre four.

À la sortie du four, laissez bien refroidir avant de démouler (vous pouvez garder ce cake 24h avant de déguster, c’est encore meilleur) puis découper des tranches et déguster !

 

 

 

Vacances…….

30 Juil

37236280_2041301472569026_299919915626790912_n.jpg

 

 

Le temps des vacances est là (plus que quelques jours).

Le repos, la piscine, la mer, le sable, les jeux avec mon fils….. Enfin! On va pouvoir en profiter en famille, s’éclater et se reposer surtout inshaAllah.

Du coup, je mets mon blog en vacances. Je ne programme aucun article parce que la fatigue se fait sentir et qu’en ce moment je ne cuisine pas grand chose.

Je souhaite à tous et toutes d’excellentes vacances très ensoleillées et très reposantes (que vous soyez partie ou pas d’ailleurs).

Vive les vacances!!!

A très bientôt insha Allah!!!

Algotherm, Algo silhouette aux algues

20 Juil

sans-titre111.png

 

 

J’ai également pu tester ce soin anti -cellulite et j’ai complètement oublié d’en dire ce que j’en pensais !! 

Je ne sais pas si c’est parce que je n’ai pas été assidu mais je n’ai pas vu de grosse différence sur ma peau. Ou alors elle est minime.

Il est facile d’utilisation, il laisse une sensation de fraîcheur sur le corps qui n’est pas désagréable surtout en cette période de l’année et cela sent bon. 

C’est un bon produit mais dans mon cas je vais continuer à l’utiliser pour voir les résultats et je vous dirais ce que j’en pense ! 

Je le recommande quand même parce qu’il y a eu des résultats et que mon avis n’est pas complet et sa composition est correcte.

Marimer Solutions Nasales

20 Juil

 sans-titre.png

 

J’ai eu l’occasion de pouvoir tester la solution Marimer pour adulte et enfant.

Mon fils en a eu besoin, et nous aussi. On a été très satisfait lors de son utilisation surtout pour mon fils lorsqu’il était encombré. Ce n’est pas forcément évident de vider le nez de mon fils, j’utilise beaucoup de sérum physiologique qui est très pratique. Mais j’avais envie de changement car mon fils a très vite compris, en voyant les petites bouteilles, ce que j’allais lui faire.

 J’ai pu tester celui pour le nez bouché, lors d’un petit rhume et cela a été efficace.

Mon nez s’est vite débouché et j’ai pu le nettoyer.

 

Ce type de produit est très pratique et efficace.

 

 

 

 

#LessiveBioactiv7

18 Juil

 

 

En ce moment, je suis en plein test de la lessive BIOACTIV7 de Maison verte.

Cette lessive, en plus d’être bio et écolo, agit en basse température (30°). Elle est composée de 7 enzymes différentes, sélectionnées pour leur complémentarité et leur action contre tous les types de tâches. Et, cerise sur le gâteau, elle n’est pas plus chère qu’une autre lessive.

J’ai distribué les échantillons avec les bons de réductions et je l’ai moi-même testé.

Je suis assez satisfaite. Les tâches partent bien, le linge est propre et sent bon.

Je la recommande vraiment !

 

#Lessivebioactiv7

 

 

Test de produit/Ambassadeur

12 Juil

 

 

Dans la continuité de ma rubrique « astuce » et de mon article sur l’optimisation, je vous avais déjà parlé de sites en ligne qui vous font tester des produits. Je fais d’ailleurs des articles sur mon blog et mes pages facebook/instagram.

C’est aussi une forme d’optimisation puisque l’on teste gratuitement des produits, qu’on a souvent des bons de réductions avec.

Mais attention, ce n’est pas juste recevoir des produits. Lorsqu’on est ambassadeur ou testeur on s’engage réellement à faire un vrai travail :

  • La communication : parler un maximum du produit autour de soi, à travers les réseaux sociaux, la famille, les collègues, les connaissances mais également sur les blogs personnels.
  • Partager le test avec les bons de réductions ou échantillons donnés par la marque (même si on en garde quelques-uns), recueillir les impressions des personnes à qui on en fait profiter, c’est essentiel pour la marque ou la plateforme test.
  • Donner son avis sincèrement sur les produits que ce soit sur les réseaux sociaux, sur des sites spécialisés ou sur le site de la marque
  • Si la plateforme du test ou la marque vous demande de réaliser des missions, il faudra les accomplir.

Que ce soit pour aider la marque, pour l’aider à avancer ou même pour vous, et avoir l’opportunité d’être sélectionné pour de prochaines campagnes, il est important de bien réaliser toutes ces étapes !

Les tests produits sont simples à faire. Vous vous inscrivez sur les différents sites de test., répondez à un questionnaire ou écrivez une lettre de motivation et si vous êtes sélectionné, vous recevrez gratuitement, chez vous, le ou les produits, soit en format normal soit on vous donnera des bons pour les acheter sans rien débourser. Ils sont généralement envoyés avec des bons réduction et échantillons à distribuer autour de vous.

Une fois réceptionné, laissez-vous guider par la brochure explicative (produits, test à accomplir et mission).

Et réaliser les étapes du test (généralement envoyé par mail) tout au long des prochaines semaines. Souvent, on vous demande une photo à la réception du colis (pas besoin de mettre vos visages), ou lorsque vous l’utilisez (par ex pour les lego, j’ai envoyé une photo de mon fils qui jouait avec mais de dos). Généralement, j’essaye de faire une petite mise en scène sympathique. Je fais des articles sur les réseaux sociaux, sur mon blog personnel, cela aide pas mal. Le fait de ne pas avoir de blog ne gêne en rien le fait d’être sélectionné.

Voici quelques sites :

Il y en a d’autres, beaucoup d’autres, mais je vous ai mis que les plus importants pour moi.

Je vous invite aussi à aller sur le blog de La Famille Testeuse qui regroupe tous les sites et notamment ceux pour faire des enquêtes en tant que client mystère !

Avant même de faire des optimisations, j’étais cliente mystère et je trouvais ça sympa.

J’étais inscrite sur :

Avec tous ces sites, on peut avoir pas mal de produits gratuits à tester, ce qui est une sacrée économie et une belle façon de découvrir les nouveautés.