Le Ramadhan est à là

17 Juin

En ce 18 Juin de l’année 1436 débute le premier jour de notre mois sacré du Ramadhan.

Je vous souhaite à tous un très bon mois de Ramadhan, je vous souhaite à tous d’être patient, pieux, généreux, solidaire et endurant.

Profitez de l’ambiance du Ramadhan qui est vraiment unique et nous rapproche dans notre Communauté. Je vous souhaite franchement d’en profiter car cela ne dure qu’un mois, c’est très cour, cela passe trop vite. Profitez également de l’ambiance des repas préparés avec nos mères, nos sœurs, nos amis.

C’est aussi le moment de faire le point de ce que l’on a fait pour Allah en un an, se corriger et se repentir sincèrement.

Une pensée particulière aux malades Allah y chafihoum et à leur entourage Allah y3aounhoum et à tous ceux qui vont vivre le Ramadan loin de leur famille bon courage à tous et Marhaba bi Sidna Ramadan.

Je vous laisse avec les recettes du mois de Ramadhan, en espérant qu’elles vous inspireront insha Allah. N’oubliez pas que ce mois sacré n’est pas le mois de la nourriture, qu’il faut en faire le minimum, ne pas garnir sa table à rabord et s’assurer que son voisin a de quoi manger.

 

Bon Ramadhan à tous. Qu’Allah agrée notre jeûne, renforce notre foi et qu’IL fasse de nous et notre descendance de pieux musulmans. Amine

Entrées:

Pastels

Cornets au poulet

Petites tatins aux tomates et oignons confits.

– Bricks à la dinde et au fromage

-Brick au chèvre et à la purée

– Brick aux vermicelles, crevettes et crabe

– Bricks viande et vache qui rit

– Brochettes de crevettes caramélisées

– Croissant au poulet et fromage

– Samossa aux crevettes & thon

– Soupe thaï au poulet

– Verrine avocat et de saumon

Brioche

Plats:

– Chorbra

– Tajine poulet et pomme de terre

– Mie à la tapenade tomates basilic

– Mhadjeb

– Tchoutchouka

– Tchoutchouka à la viande

– Poulet aux blettes & pistou de poivron

– Brochettes de saumon et légumes

– Merlan thaï

– Poulet sauce aigre douce

-Curry au poulet aux amandes & safran

– Curry saumon & crevettes à la noix de coco

– Tajine de colin à l’orientale et à la courge

Kefta

Pizza

Salade:

– Salade fraîcheur

– Salade épinard fraise et chèvre

– Salade avocat et chèvre

– Chèvre pané

– Salade vermicelles aux crevettes

Salade pastèque, menthe et féta

Boisson:

Cocktail Pastèque

Mojito Fraise

DIY: NUAGES DECORATIFS

15 Sep

 

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Je reviens avec une DIY que je viens de réaliser pour la chambre de mon bébé.

Certains le savent, j’attends un heureux évènement inshaAllah et je voulais décorer la chambre du bébé mais sans me ruiner pour autant. Je voulais absolument avoir des nuages à disposer sur les murs de sa chambre, car j’ai adoré cette idée.

J’ai regardé sur le net et je me suis inspirée du blog « Un joyeux petit Bazar » car les nuages ont été réalisés avec du carton et assez simple à faire mais il faut vraiment suivre les indications. J’en ai réalisé à la machine à coudre (oui oui) et je les ai volontairement cousu à l’envers car je trouvais cela plus beau. Et la seconde raison est que je n’étais pas satisfaite lorsque je l’ai cousu dans le bon sens.

Pour les tissus, j’ai été me fournir au marché, j’ai acheté 4 tissus différents qui m’ont coûté 6€ au total, pour le rembourrage et les feuilles de transfert je les ai acheté chez Action pour quelques euros (et très franchement au prix que cela coûte on peut se tromper et se re-tromper). Perso, j’ai fait plusieurs essais avant d’arriver au résultat voulu.

J’ai également recyclé un pantalon que j’allais jeter (et dont j’adore la matière) pour faire deux oreillers rectangles que j’ai glissé dans le lit de mon bébé. Je me suis servi de lune et d’étoile phosphorescente à coller sur le plafond (toujours de chez Action) pour décalquer les motifs et faire de belles formes pour le papier transfert.

Pour réaliser les deux oreillers, j’ai coupé deux rectangles de différentes tailles dans les jambes. Mais avant de couper le pantalon, j’ai repassé celui-ci afin que tout soit bien droit et propre, c’est très important. Une fois coupé, j’ai de nouveau repassé mes morceaux de tissus.  Ce qui était pratique c’est que 2 côtés sur 4 étaient déjà cousu et je les ai laissés tel quel. J’ai simplement cousu un côté en entier et le dernier côté je l’ai cousu qu’à moitié pour pouvoir le rembourrer. Attention, il faut « aérer » le rembourrage, c’est à dire le séparer et ne pas le laisser compact dans l’oreiller car cela n’aurait pas un bel effet.  Une fois rembourré, j’ai cousu à l’aide d’une aiguille et d’un fil de la même couleur pour bien le refermer.

Pour le nuage et l’étoile, j’ai pris des modèles du net que j’ai décalqué aussi.

J’avais envisagé au départ de les acheter mais j’ai eu des tarifs assez élevé comme 60€ le nuage ou bien 25€…. vu le nombre que j’en voulais…. je me suis dis que j’allais tenter de les faire et au pire…ma mère est couturière et me les aurait fait à son retour mais j’avais envie d’apporter ma touche personnelle. Cela dit, il y a  une autre alternative: IKEA fait des nuages à 6.95€ l’unité.

Je vous mets le lien pour aller voir les explications du blog « Un Joyeux Petit Bazar » avec le tuto, ce sera plus simple pour comprendre: https://www.youtube.com/watch?v=x4OrsLRaSxE.  Et, puis, il y a pas mal de belles petites choses sur ce blog et je vous invite à le visiter.

Concernant le matériel: Rembourrage (0.69€ le paquet) et les feuilles de transfert (0.99€ le paquet)

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Nuages réalisés à la machine à coudre:

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Nuages et étoiles réalisés à l’aide de carton et de rembourrage:

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Oreillers réalisés avec un pantalon qui allait finir à la poubelle et à la machine à coudre:

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Voici son lit (dans ma chambre pour le moment)

 

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Et enfin la photo qui m’a inspiré:

 

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Blog en Pause

23 Août

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Je mets mon blog en pause pour quelques temps et en profiter pour me reposer. Je reviendrai bientôt inshaAllah (article programmé).

A très vite!

 

 

Crème aux œufs au café

24 Juil

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On continue avec ma yaourtière Multi Délices de Seb  et cette fois-ci j’ai lancé des crèmes aux œufs au goût café.

C’est mon mari m’a demandé de les faire à ce parfum. Parfum que je n’aime qu’en dessert.

J’ai mis très peu de sucre car le chocolat en contient et je vous invite à goûter avant de couler le lait dans les pots pour vérifier si cela vous suffit ou non. Perso, je trouve cela très bien, c’est léger, pas chargé du tout.

 

Pour mon mari, j’ai mis un peu de sucre brun et j’ai passé le chalumeau de cuisine pour faire un petit caramel.

 

Ingrédients pour réaliser 12pots:

5 oeufs

1L de lait 1/2 écrémé

100 gr de chocolat pâtissier goût café

2 c à S de sucre

1 tasse de café

 

 

 

Réalisation:

 

Blanchir les œufs avec le sucre et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Dans une casserole, sur feu moyen, versez le lait et le chocolat cassés en carrés. Laisser fondre. Porter à ebullition puis rajouter la tasse de café et filtrer pour enlever la petite peau qui s’est formée.

Versez le lait sur les œufs en plusieurs étapes et bien mélanger pour éviter sue les œufs ne cuisent.

Couler dans chaque pot et lancer le programme 3 pour 35 minutes.

Dès qu’ils sont prêts, enlevez le couvercle de protection en faisant attention à ce que l’eau de la vapeur ne tombe pas sur les yaourts et de ne pas vous brûlez les doigts. Laissez les refroidir quelques minutes, mettre les couvercles et au frais pendant au moins 4h.

 

 

 

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Pêche/Nectarine grillées au sorbet citron

23 Juil

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Voici une recette tirée d’une célèbre pub de Carte d’or que j’ai juste voulu goûter pour changer un peu. J’aime bien manger les fruits grillés et je trouvais que ce serait sympa de les déguster après un dîner light.

 

Ingrédients:

1 pêche blanche

1 nectarine blanche

2 boules de sorbet citron (vous pouvez choisir n’importe quelle glace)

Des amandes effilées grillées

Une noix de beurre

 

Réalisation:

Lavez et bien essuyer les fruits. Coupez les en deux et enlever le noyau. C’est l’étape la plus dure de la recette pour ne pas abîmer le fruit.

Dans une poêle grill, mettre une noix de beurre et lorsque le beurre a fondu, posez la pêches et la nectarine côté peau pour qu’elles cuisent. Laissez pendant 2 à 4 minutes puis retournez-les et laisser le grill opérer sa magie. Laissez environ 2 à  4 minutes. Puis réservez.

Faire griller les amandes effilées 2 minutes et réserver.

Dressez sur une assiette à dessert:  disposez 1/2 pêche et 1/2 nectarine, une boule de sorbet citron et les amandes effilées. J’ai attendu que cela refroidisse un peu afin de ne pas avoir que de la glace fondue, cela aurait été dommage.

 

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Tomates farcies à l’aubergine et à la Ricotta

22 Juil

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Encore une recette inspirée pdu net, cette fois-ci sur le blog de recette du magasin Grand Frais. En regardant celle-ci, je me suis dis qu’il fallait que je la teste. Ni une ni deux c’était fait.

Et je n’ai pas été déçue. Mon mari n’a pas vraiment aimé (il préfère la viande) mais j’ai trouvé ça parfait. Je l’ai servi avec un steak d’espadon et en dessert une pêche/nectarine grillée avec une boule de sorbet.. Un repas parfait et pas trop calorique.

 

Ingrédients:

3 ou 4 tomates a farcir

1 grosse aubergine

1 grosse échalote

3 gousses d’ail

1 c a c d’origan/thym/persil

1/2 c a s d’huile d’olive et d’huile neutre

Un petit pot de 250gr de ricotta

1 pincée de sucre

sel et poivre

 

Réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et enlevez la peau de l’aubergine en faisant une bande sur deux. La couper en petits des.

Dans une poêle,  versez l’huile d’olive et l’huile neutre et lorsque c’est chaud versez les morceaux d’aubergine, 1/2 sel et laisser cuire en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, lavez les tomates à farcir. Couper le chapeau et évider la tomate a l’aide d’une cuillère parisienne. Retournez les tomates afin qu’elles se vident de tout le jus qu’elles pourraient contenir.

Gardez les pépins que vous coupez en dés.

Emincez l’échalote et râper les gousses d’ails avec un presse-ail que vous versez les  aubergines  et bien remuer.

Versez les pépins de tomates, l’origan, le thym, le persil, le sel, le poivre et une pincée de sucre en poudre. Bien remuer et laisser cuire.

Puis versez dans un saladier et écraser un peu avec un presse puree. Laissez refroidir un peu puis mélangez au ricotta.

Farcir les tomates et remettre leurs chapeaux.

Mettre dans un plat allant au four avec un fond d’eau (1/4) et enfourner pour 50 minutes a 200°C. 

Je les ai servi avec un steak d’espadon mariné à ma chermoula.

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Brownies d’Hervé Cuisine avec 50% de sucre en moins!

21 Juil

 

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Pour le goûter, il y a quelques jours, j’ai réalisé cette recette de Brownies d’Hervé Cuisine que je venais tout juste de voir sur le net. Sûrement une envie de femme enceinte….

J’ai donc décidé de faire cette recette mais avec une variante: en diminuant le sucre de 50% car je ne supporte plus vraiment les gâteaux trop sucrés. Je trouve que cela les dénature complètement. Mon mari est du même avis ce qui me facilite la tâche.

C’est bien meilleur ainsi et j’ai utilisé un chocolat noir à 70% ce qui n’est pas pour me déplaire, on sent bien le goût de chocolat.

Il s’effritait un peu mais c’est un souci que nous avons vite résolu… il n’a pas eu une durée de vie très longue…Au lendemain, il ne restait que 2 parts (j’ai été très raisonnable… c’est mon mari qui a tout dévoré…signe que c’était bon).

Allez je vous laisse avec cette superbe recette facile à faire.

La photo est un peu flou mais c’est la plus jolie alors…

 

Ingrédients:
2 œufs

80 gr de sucre

150 gr de farine

200 gr de chocolat noir pâtissier a 70%

50 ml d’huile de noisettes

100 gr de beurre

100 gr de noix de pecan (ou tout autre fruits secs)

1/2 c a c de bicarbonate

1 pincée de sel

1 c a c d’extrait de vanille fait maison*

 

 

Réalisation:

 

 Préchauffez le four a 180°.

Dans un bol cassez le chocolat (gardez en un peu pour la deco) et ajoutez y le beurre coupe et une cuillère d’eau. Faites fondre pendant 30 secondes a 1 minute.  Mélangez, versez l’huile de noisettes et laissez refroidir.

Dans un autre saladier, mélangez les œufs, l’extrait de vanille, le sucre et bien mélangez jusqu’ ce que cela blanchisse (le sucre dissout). Rajoutez le bicarbonate, le sel et mélangez. Versez la farine.   

Concassez les noix grossièrement et en réservez un peu. Mélangez le reste des noix a l’appareil.

Beurrez un moule carre ou rectangle et versez la pate. IMG_2768

Avec une Maryse, veillez a ce que la pate soit homogène dans tout le plat. Parsemez des restes de chocolat et de noix concasses. Enfournez a 180 pendant 25 minutes puis laissez refroidir. Coupez en gros carre et régalez vous!!!

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Crème aux œufs (façon Flan Flamby)

20 Juil

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J’ai ressorti ma célèbre yaourtière Multi Délices de Seb pour faire ces petites crèmes aux œufs qui ressemblent beaucoup aux flans Flamby que j’adore.

Mais même si je les aime, je dois faire attention à ma conso de sucre et lorsque l’on lit la composition des flans, il y a de quoi se poser des questions.

J’ai cherché sur le net plusieurs recettes et j’en ai reprise une mais je ne me souviens pas du tout de quel blog je l’ai tiré.

Le résultat est répond vraiment à ce que je recherche: cela change un peu de ceux du commerce mais c’est tellement meilleur. C’est une recette que je garde et que je vais adapter à d’autres parfums.

 

Ingrédients pour réaliser 6 pots (pour 12 pots vous pouvez doubler les ingrédients):

3 oeufs

500 Ml de lait 1/2 écrémé

1 gousse de vanille

50 gr de sucre

Caramel liquide maison *

 

 

Réalisation:

 

Dans un premier temps, il faut faire le caramel et la recette est ICI*.

Versez 1 C à S de caramel dans chaque pot.

Blanchir les œufs avec le sucre et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Ouvrir la gousse de vanille en deux et en grater les graines que vous mettez dans une casserole avec la gousse et le lait. Porter à ebullition puis enlever la gousse de vanille.

Filtrez si vous souhaitez enlever la petite peau qui s’est formée.

Versez le lait sur les œufs en plusieurs étapes et bien mélanger pour éviter sue les œufs ne cuisent.

Couler dans chaque pot et lancer le programme 3 pour 35 minutes.

Dès qu’ils sont prêts, enlevez le couvercle de protection en faisant attention à ce que l’eau de la vapeur ne tombe pas sur les yaourts et de ne pas vous brûlez les doigts. Laissez les refroidir quelques minutes, mettre les couvercles et au frais pendant au moins 4h.

 

Pour les démouler, sans la fameuse languette, il suffit de passer une lame de couteau tout autour et de les démouler (forcément avec un couteau c’est moins net mais .. c’est authentique et pas industrialisé)

 

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