Muesli maison

2 Nov

 

Tout le monde sait qu’il faut attaquer sa journée par un solide petit déjeuner. On ne doit pas faire l’impasse dessus. Je vous ai d’ailleurs posté quelques recettes de boisson énergétiques à prendre pour manger sainement et être calé jusqu’au déjeuner (recette ici*).

Mais même si je vous parle de mon muesli maison je me suis rendue que je n’en avais jamais posté la recette. Car, je n’achète jamais de muesli du commerce car c’est bourré de sucre, de gras et de sel comme tout ce qui est industriel.

Finalement, chacun peut faire son propre muesli car c’est un mélange de graines que l’on fait à sa convenance et selon ses goûts surtout. Avec cette recette, on peut aussi faire des barres céréalières énergétiques. Il suffira de rajouter un ou deux ingrédients (2 c à s de miel ou quelques dattes cuites avec un fond d’eau et un peu de cannelle). On peut également en saupoudrer nos assiettes, nos salades, cela apporte un peu de croquant ou en manger en cas de fringale.

Mon muesli se compose de plusieurs graines qui jouent toutes un rôle essentiel et sont très bénéfiques pour le corps. Elles aident même à combattre certaines maladies alors pourquoi s’en priver ?

 

Baie de Goji, le fruit de la jeunesse éternelle :

Le goji est connu pour les polysaccharides qu’il contient et qui font de celui-ci un fruit très recherché. La baie de goji en contient 22 dont 4 qui lui sont propres. Les polysaccharides commandent le système de défense du corps, favorisent une croissance cellulaire optimale et protègent les cellules contre le vieillissement. En outre, ils favorisent l’oxygénation des muscles et améliorent les fonctions du système immunitaire. Le goji contient de nombreux acides aminés essentiels, minéraux et oligo-éléments rares dans l’alimentation quotidienne, des acides gras essentiels indispensables au cerveau, au cœur et au système nerveux, une concentration élevée en vitamines B1, B2, C et E, des caroténoïdes dont du bêta-carotène, du fer, du zinc, du cuivre et un concentré élevé de protéines.

Les baies de goji représentent un anti-oxydant puissant. Sur l’échelle ORAC (Capacité d’Absorption des Radicaux Oxygénés), classant les aliments en fonction de leur pouvoir antioxydant, le goji figure en première place, loin devant l’orange ou l’acérola.

Le goji aide aussi à :

  • Prévenir de la dégénérescence des cellules
  • Combattre les maladies auto immunes
  • Détoxifier l’organisme
  • Redonner force et énergie
  • Réduire le mauvais cholestérol
  • Réguler le taux de sucre dans le sang et combattre le diabète
  • Protéger certains organes comme les yeux, le foie et les reins

 

Graine de lin doré

Parties utilisées : Les graines et l’huile tirée des graines. Habitat et origine : Probablement issue du bassin méditerranéen, cette plante annuelle est aujourd’hui cultivée un peu partout sous les climats tempérés et tropicaux. Elle préfère un sol sablonneux et argileux, voire limoneux, profond et bien irrigué. On récolte la plante après la floraison, avant que les graines ne soient entièrement mûres et ne tombent au sol.

Les graines de lin aident aussi à:

  • Traite la constipation chronique
  • Traite l’hypertension
  • Prévient le risque de cancer du sein
  • Diminue l’intensité des symptômes des voies urinaires
  • Réduit les facteurs de risque de maladies cardiaques tels qu’athérosclérose, hypercholestérolémie
  • Soulage les symptômes de la ménopause
  • Réduit le trouble de l’attention avec ou sans hyperactivité
  • Traité de l’ostéoporose

Et, on peut également faire beaucoup de produit de beauté.

Graine de chia

Les graines de chia sont une source d’acide alpha-linolénique (AAL), une substance bénéfique qui fait partie de la famille des acides gras oméga-3.

Les graines de chia aident à contribuer à la prévention des troubles cardiovasculaires.

 

Graine tournesol

Elles possèdent donc de nombreuses propriétés nutritives. Compactées, elles sont d’ailleurs employés pour engraisser les bovins et nourrir les poissons. Sans aller jusqu’à vous engraisser, regardons donc ce que les graines de tournesol peuvent faire pour votre santé.

 Ces graines représentent un véritable concentré de nutriments :

  • Calcium, magnésium, acide folique, protéines ;
  • Vitamines liposolubles A, B6, D et E ;
  • Acides gras polyinsaturés, reconnus pour avoir des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol ;
  • Minéraux tels que l’iode, le fer et le magnésium, nécessaires au fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et qui contribuent au nettoyage des toxines ;
  • Antioxydants qui protègent les cellules de notre corps du vieillissement que peuvent causer les radicaux libres ;
  • Fibres qui préviennent la constipation, diminuent les risques de cancer du côlon et préviennent les maladies cardiovasculaires et des diabètes de type 2.

Bon à savoir : en raison de leur richesse nutritive en graisses végétales et vitamines liposolubles, les graines de tournesol représentent un atout majeur pour les pays du tiers monde.

Flocon d’avoine

Les flocons d’avoines sont très intéressants dans les recettes car ils absorbent le gras et le sucre, font baisser la glycémie, réduisent le cholestérol et aide à avoir une jolie peau.

Consommée depuis longtemps sous forme de flocons dans les pays anglo-saxons, l’avoine revient sur le devant de la scène grâce à ses nombreuses vertus, notamment sur le cholestérol et l’insuline.

Ce qui rend actuellement l’avoine si célèbre, ce sont bien ses fibres insolubles ! Avec une teneur exceptionnelle de 8,4 g pour 100 g, l’avoine a une action certaine sur le transit. Une fois dans l’organisme, ces fibres gonflent et ont un effet satiétogène qui limite le grignotage et donc la prise de poids.

Par ailleurs, l’avoine aurait également un effet préventif sur certains cancers digestifs dont le cancer du côlon, même si son rôle dans le traitement serait encore controversé. Ces deux propriétés majeures font de l’avoine un atout majeur dans l’alimentation des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.

Par ailleurs, l’avoine contient aussi des glucides, et pas qu’un peu puisqu’on y trouve 58 g de glucides pour 100 g. Voilà donc une céréale qui apporte beaucoup d’énergie ! Mais si elle reste moins énergétique que le blé avec 348 kcal aux 100 g, elle sait toutefois être particulièrement rassasiante puisqu’elle apporte 15 g de protéines. Attention : elle ne convient pas aux intolérants au gluten.

 

Ingrédients :

200 gr de flocons d’avoine

2 C à S de baie de Goji

2 C à S de graines de chia

2 C à S de graines de lin doré

2 C à S de graines de tournesol

2 C à S de graines de courge

 

Réalisation :

Versez, dans un grand pot, toutes les graines et les flocons d’avoine.

Bien remuer pour que tout se mélange.

C’est prêt !

Vous pouvez en mettre dans un yaourt nature, avec du fromage blanc, dans du lait, le mixer avec du lait végétal (ou fermenté etc…), pour faire un crumble (bien plus léger que la recette traditionnelle. Il s’utilise pour beaucoup, beaucoup de choses et est bien meilleur pour la santé !)

 

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Optimisations et Bons de Réduction!

25 Oct

 

Aujourd’hui, je ne vous parlerai pas de cuisine. Je reviens dans ma rubrique astuce parce que beaucoup de personnes m’envoient des mails, des messages pour demander comment faire avec les bons de réductions et les applications pour faire des économies à chaque fois que je post mes optis du jour, et que je montre mes tickets de caisse. Du coup, je me suis dit qu’il fallait faire un article détaillé pour pouvoir répondre clairement, et surtout parce que je me retrouve à expliquer  à plusieurs reprises. Au moins là, ce sera plus explicite !

C’est LE pôle important du budget !

Depuis quelques temps déjà je suis sur instagram des filles qui optimisent leurs courses. Très sincèrement, ces filles sont top et ne payent quasi pas leurs courses. Je vous invite à les suivre : L’optimisatrice et Laetita Oummy. Pour vous donner un ordre d’idée, en Août sur un total de 688 de course, elle a eu un bénéfice de 32€ donc non seulement elle n’a payé aucune course mais en plus elle a gagné 32€ !

Du coup, je m’y mets aussi car faire des économies est tout aussi important pour moi, je n’arrive pas encore à leur niveau mais ça se travaille. Il faut bien préparer sa liste de course, et voir comment on peut l’optimiser.

Pour commencer, il faut s’inscrire sur plusieurs sites (ma vie en couleur ; envie de plus ; tf1 conso, coupon network ; Danon, Rimbambel, Igraal, pixibox, victoria 50, ma liste de courses, envies de bien manger, mes achats moins chers, à chaque gourmand son plaisir, nos belles idées, ..) qui délivrent des bons de réductions à imprimer.

Et, sur les sites des marques aussi car on arrive toujours à dénicher un bon de réduction (Bonduelle par exemple).

Sur le site anti-crise, vous trouverez aussi le récap des produits 100% remboursés. Il suffit juste de faire un ticket par produit, d’envoyer la preuve d’achat, le code barre, l’offre et surtout de bien demander le remboursement du timbre.

Et de télécharger les applications suivantes MAIS avec un autre mail (c’est très important parce que si vous imprimer un bon sur tf1 conso, l’application ensuite ne vous le remboursera pas car vous l’aurez déjà utilisé, ce qui est logique.) :

  • Tf1 conso
  • Coupon network
  • Quoty
  • Plyce
  • Shopmium (mon code de parrainage AMUHHGAF pour avoir plus de produit et un paquet de M&M’s offert) – des produits remboursés à 100%, des offres de réductions
  • Mon avis le rend gratuit (mon code parrainage pour avoir plus de point : 888330) : application qui vous donne des points, vous choisissez des produits chez Carrefour que vous testez gratuitement (le montant est déduit lors de votre passage en caisse lorsque vous présentez soit votre téléphone à scanner soit les bons que vous recevez par mail et imprimez) et vous donner juste votre avis. La seule condition faire un minimum d’achat de 30€ et avoir la carte fidélité (et si vous n’avez pas d’achat à effectuer, vous calculez le montant total des achats gratuits et vous prenez une carte cadeau du montant de la différence pour atteindre les 30€. Vous l’utiliserez la prochaine fois que vous irez faire vos courses, ce n’est pas perdus et vous aurez vos produits gratuits.)
  • HEYO : application de Leclerc qui vous fait bénéficier de produits gratuits !
  • Danon
  • Fidme (il y a des bons de réductions supplémentaires)
  • Fidall (il y a des bons de réductions supplémentaires)
  • Prixing (il y a des bons de réductions supplémentaires)

Pour faire des économies, il faut prendre le temps de regarder les prospectus (pas besoin d’en avoir sous format papier, cela se trouve sur des applications qui regroupent TOUS les catalogues) et de comparer avec les bons de réductions. Cela fonctionne avec les promos, dans le cas de produits 2+1 par exemple cela peut vite devenir très rentable ! Il faut comparer avec les bons de réductions. Et surtout lire ce qu’il y a d’écrit sur les bons de réductions car parfois on ne peut pas cumuler les BR (bons de réductions) et les promos du magasin (sauf si la caissière ne le lit pas et le passe quand même). Les sites remboursent vite en général donc c’est vraiment rentable.

C’est une vraie gymnastique du cerveau ! Du coup, il faut vraiment se poser, être au calme, sortir une calculatrice, et regarder ce dont on a besoin, selon les promos, regarder entre les bons de réductions et les applis ce que vous pouvez optimiser. Faire des optimisations ça se prépare à l’avance. Et, je vous conseille d’y aller seule pour être concentré. Surtout, c’est ainsi que je procède pour être sûre, je commence par prévenir la caissière que j’ai des BR et produits gratuits. Je fais passer ma carte fidélité puis tous les produits que je range ET ensuite je donne mes bons de réductions. Et, je vérifie que chaque bon est bien déduit parce qu’on peut avoir des loupés !

Par exemple :

Des yaourts petit filou : vous trouvez un bon de réduction que vous imprimez et donner en caisse et cela vous est déduit sur votre ticket de caisse. Puis, pour optimiser, avec les applications vous avez la même réduction SUR chaque application. Pour en bénéficier, il faudra scanner le code barre et faire la photo du ticket de caisse sur chaque application. Donc sur un produit qui coût 2,93€ vous avez un premier bon de réduction (celui que vous avez imprimé et donné en caisse) de 0,40€ puis sur les 4 applications vous avez 0,40€ soit 1, 60€ donc au total vous avez 2€ de réduction pour un produit qui coûte 2, 93€. Réellement de votre poche, vous payer 0, 93€ ! Parfois vous avez plus de réductions sur les applications et cela vous créé du bénéfice.

Ce procédé se fait sur chaque produit acheté et où vous avez trouvé des réductions !

Et, ce qui est bien c’est qu’avec les bons de réductions, les produits gratuits (Mon avis le rend gratuit ou hexo), cela peut créer un bénéfice c’est tout benef quoi !

Je trouve bien, pour suivre, de faire un tableau (sur une feuille ou l’ordi) pour faire un suivi de chaque produit avec ses réductions, ses dates de remboursement pour savoir ce que l’on a fait comme économie et pouvoir suivre ses remboursements

Deux fois par an, le magasin Leader Price lance « le mois 100% remboursé » avec une liste de plus de 110 produits que vous vous faites remboursés. Le délai est un peu long mais cela vaut le coup aussi. C’est de l’argent que vous pouvez épargner ensuite.

Et si vous souhaitez avoir des produits gratuits : inscrivez-vous sur le site CONSOMMACTEUR. Une fois inscrit, ils vous proposent des produits alimentaires à tester. Si vous dîtes oui, vous achetez le produit chaque semaine pendant 8 semaines. Vous répondez à un questionnaire chaque semaine (vous avez 5 jours pour répondre au questionnaire) et vous faites une photo du produit et ticket de caisse. Au bout des 8 semaines, vous êtes totalement remboursés (et si vous avez des bons de réductions pour ce produit, c’est encore plus d’économie vu que vous donnez un Br et on vous le rembourse à 100%, donc bénéfice)

Et pour recevoir des produits et les tester gratuitement il suffit de s’inscrire sur :

  • Trnd
  • Au feminin Club
  • Le club des Ambassadeurs de Croquons la Vie
  • Le club testeur quoty

Sur ces sites, il faut répondre à un questionnaire, poser sa candidature et attendre MAIS cela ne veut pas dire que vous êtes gagnants à chaque fois. Là, c’est vous et votre chance !

Autre aspect important si on veut faire des économies : les enveloppes !!

Chaque mois vous définissez un montant de budget course que vous retirez en espèce, que divisez en 4 (4 semaines) et que vous mettez dans 4 enveloppes différentes. Vous allez faire vos courses uniquement en payant en espèce, en ne prenant que ce dont vous avez besoin (au précédent post je vous avais parlé de faire l’inventaire des placards/congélateur/frigo, de voir les plats que vous pouvez faire, et donc cela va créer votre liste de course). Quand je dis ce dont vous avez besoin, c’est assez simple. Si, pour la semaine, vous avez besoin de 3 carottes, vous n’en achetez que 3 et pas 1 kg parce que c’est pas si cher ou parce qu’on sait jamais ! Faut oublier ce raisonnement, et si on n’a pas assez on change d’ingrédients ou ne le met pas dans sa recette !

Je suis cette méthode des enveloppes et je peux vous dire que je ne dépense pas plus que ce que j’ai dedans !

On a toujours l’impression, quand on fait ses courses, que cela ne va pas suffire, qu’il faut acheter beaucoup (on a été conditionné comme ça par de superbes marketeurs) et quand on analyse, ce que j’ai fait, nos repas de la semaine, il y en a largement assez et parfois on gâche. Je travaille toujours mes restes pour en faire un autre plat et éviter de gâcher.

Parfois, au marché, je prends les légumes abîmés, je négocie et je fais des plats que je congèle, ou des sauces (ou compotes ou confitures) que je stérilise en bocaux. (recette ici*)

 

Il y a aussi les fameuses cagettes de Lidl (1€ dont 0,50e sont reversés aux Restos du cœur). Cela évite le gaspillage et on peut travailler ces légumes (souvent ils n’ont rien) et les congeler. Ou faire des plats que l’on congèle. Il y a 3 semaines, en allant à Lidl (en face de mon boulot), personne n’a pris de cagettes (les légumes n’intéressaient pas). J’ai voulu en prendre une (selon les Lidl vous en aurez une ou plusieurs, s’il y a beaucoup de monde qui en veut ce sera une seule) et la caissière a été super sympa. Du coup, j’ai pu mixer les cagettes et je suis repartie avec beaucoup de chose. J’ai écossé les haricots blancs que j’ai fait congeler, j’ai fait des soupés avec certains légumes, des plats. J’ai eu le temps de les manger tranquillement car ils n’étaient pas si abîmés que ça ! Avec les bananes, j’ai des cakes, des smoothies brefs j’ai travaillé tous ces produits pour les consommer.

Et, puis il y a aussi les fins de marchés (les commerçants jettent beaucoup), les invendus (parfois parce qu’ils commencent à se gâter) et là on récupère pas mal de chose. Il ne faut pas hésiter à y aller et négocier !

Et, pour faire encore des économies, il faut mutualiser les préparations, cuissons de façon à n’allumer votre four qu’une fois (on gagne sur le temps en préchauffage), et cuire plusieurs plats en même temps. C’est un gain de temps et d’énergie.

 

Voilà je vous ai expliqué le principe des BR et produits gratuits MAIS aussi comment faire des économies et optimiser vos courses et vos produits. J’espère que ce post vous aidera.

 

 

Exemple: en achetant ce produit, shopmium rembourse la différence afin qu’il  coûte 1€. J’en ai pris un de chaque goût car mon fils adore!

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Bouillon (ou soupe) chinois

16 Oct

 

Hier, pour mon déjeuner, j’avais envie d’une bouillon chinois. Ce que j’aime dans cette soupe, c’est que c’est simple à faire. Il suffit de faire chauffer de l’eau que l’on aromatise et dans laquelle on jette des légumes coupés très finement. Cela les cuit très vite, ils restent croquants et gardent tous leurs nutriments.

C’est un plat healthy et complet puisqu’il y a des légumes, des féculents et des protéines.

Je n’ai pas mis de sel dans ce plat puisqu’il y en a dans le cube de poulet et dans les sauces soja. C’est aussi pour cette raison que j’ai rajouté de la sauce sucrée pimentée, pour équilibrer cet apport de sel. Je me déshabitue du sel et j’en ai besoin de très peu.

On peut faire cette recette avec tous les légumes que l’on veut (et que l’on a) tant que le principe de les découper en tout petit reste.

Chaque culture à une soupe qui ressemble à celle-ci comme la Chorba et Harira pour le Maghreb, le Minestrone pour les Italiens ect…

 

Ingrédients :

2 filets de poulet

2 oignons nouveaux

1 carotte

1 paquet de vermicelle de riz

1 1/2 cube de bouillon de poulet ou un bouillon de poulet frais

500 ml Eau

2 poignées de soja frais

¼ de botte de coriandre

1 C à S de soja salé

1 C à S de soja sucré

1 C à S de sauce sucrée pimentée

Réalisation :

Dans une marmite, versez l’eau avec le cube émietté ou si vous utilisez du bouillon de poulet frais, versez juste le bouillon.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux que vous mettez dedans avec le vermicelle.

Couvrir et laissez mijoter tranquillement.

Pendant ce temps, émincez les oignons nouveaux en petits tronçons, et faites des lanières de carottes avec un économe.

Jetez les dans la marmite avec la coriandre émincée finement, le soja et les sauces soja sucré, salé et la sauce sucrée pimentée.

Mélangez et éteindre le feu.

Laissez 1 à 2 minutes puis servir en parsemant de coriandre fraîche.

Je l’ai mangé accompagné de salade verte pour mon déjeuner.

Impec !

 

 

Gateau circoncision

9 Oct

 

Mon fils s’est fait circoncire la semaine dernière et j’ai fais un petit dîner uniquement avec ma famille proche pour fêter cela!

Rien de très expansif mais je voulais marquer le coup.

Il a porté la tenue traditionnelle, fait des photos et subis beaucoup de youyou!!

Pour les gâteaux, j’en ai fait 3 à la vanille de 26 cm et 1 de 18 cm au chocolat. J’ai utilisé ma recette de gâteau au yaourt et pour l’intérieur j’ai fais une chantilly montée avec un peu de mascarpone, de sucre glace et de vanille. Je l’ai étalé sous chaque disque (j’ai enlevé le chapeau des gâteaux) et  j’ai versé du coulis de framboises dessus! Un vrai régal plein de gourmandise!

 

Je vous mets quelques photos du gâteau ainsi que de l’intérieur (il a subit le découpage).

J’ai beaucoup aimé faire ce gâteau, cette déco. J’ai choisi quelque chose de simple (et de bon). Tout le monde  a aimé le gâteau et mon petit cœur a été bien gâté MashaAllah.

 

 

 

 

 

Blanquette de veau…allegée!

25 Sep

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J’ai découvert cette recette grâce à ma petite sœur qui venait de la faire et je la remercie parce que c’est vraiment, mais vraiment super bon !

La viande est bien tendre et fondante, les légumes aussi et la sauce… c’est simple j’ai dévoré mon assiette !

Je n’avais jamais mangé de blanquette de veau ni eu l’envie de faire cette recette car la couleur de la sauce ne m’inspirait pas.

J’aime quand les sauces ont une couleur bien dorée, et pour moi ce plat avait une sauce trop « blanche ». Je ne pensais pas que c’était aussi bon !

 J’ai quand même fait de cette recette quelque chose d’allégé et donc healthy parce qu’il me manquait des ingrédients : la crème liquide et l’œuf !

Il y a quand même un peu de beurre et de la farine mais pour la quantité utilisée ce n’est pas dramatique.

Pour avoir un bon équilibre alimentaire, et perdre du poids, il faut aussi consommer un peu (j’ai dit un peu…) de gras.

 

Les photos ne sont pas top, je n’ai pas mis le plat en valeur mais j’avais très envie de partager cette recette et surtout il n’en reste plus donc difficile de faire une présentation avec les restes!

 

 

 

 

Ingrédients :

 1 gros oignon

400 -500 gr de blanquette de veau

2 carottes

6 gros champignons

Du fond de veau

3 – 4 verres d’eau

Un jaune d’œuf je n’en ai pas mis car je n’avais plus d’œuf

20 cl de crème liquide lait concentré non sucré pour moi

2 C à S de farine

1 noisette de beurre

1/2 citron ( j’ai choisi du citron vert)

Sel, poivre

 

 Réalisation :

Avant tout, il faut couper la blanquette de veau en gros cube, épluchez les carottes que l’on débite en biseau d’1 cm, gratter et enlevez la peau des champignons que vous coupez en 4, coupez l’oignon en fine lamelle.

Faire chauffer de l’eau (l’équivalent de 3 à 4 verres d’eau) dans le quelle vous mélangez le fond de veau.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis jetez la blanquette de veau à feu vif.

Faites dorer sur toutes les faces pendant 2 minutes puis versez la farine et bien remuer, baisser le feu.

Ajoutez le fond de veau dilué dans l’eau, si on en a un peu de jus de raisin puis les carottes, les champignons, et les lamelles d’oignon.

Mettre sur feu doux pendant 1h30.

 Au bout de ce temps, il faut enlever la viande et les légumes.

Mélanger le jaune d’œuf et la crème et la verser dans la sauce. Versez le filet de citron.Remuer et attendre que cela épaississe un peu puis remettre les légumes et la viande.

Servir tel quel ou avec du riz !

 

Salade fraîcheur

23 Sep

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Je suis une inconditionnelle de la salade verte ! C’est bien le légume que je mange quasi tous les jours, toute saison confondue.

Pour autant, j’aime bien les manger différemment, parfois parce qu’il y a des ingrédients à finir, parfois pour tester et changer et parfois juste sans rien, que des feuilles vertes…

 J’ai une préférence pour la salade romaine, les feuilles de chênes, la mâche, l’iceberg et la batavia (bien que j’en mange quasi plus).

Je vous propose une recette simple et rapide à faire, idéale quand on veut manger très légèrement. Je l’ai accompagné d’une soupe de légumes et d’un toast avec du chèvre que j’ai cuit au grill (je n’ai pas eu le courage ni l’envie de manger les deux autres toasts).

 

 

Ingrédients :

De la salade romaine

De la betterave cuite (n’achetez pas celle sous vide, prenez celle de votre maraîchers ou producteur local, le goût n’a rien à voir)

Des tomates cerises

Quelques olives vertes (ou noires)

De la coriandre

De la vinaigrette maison à l’eau (je ferai un post prochainement)

 

Réalisation :

Pour commencer, il faut bien détacher les feuilles une par une, les laver puis je les laisse tremper 20 min dans de l’eau avec du vinaigre blanc pour enlever toutes les saletés et dépôts. C’est une habitude que j’ai gardé de ma grossesse !

 Une fois lavée, rincée et essorée (merci ma super essoreuse de Tupperware). J’en prends une bonne poignée que je mets dans une sorte de gros bol. Je rajoute la betterave, les tomates cerises coupées en deux, les olives, la coriandre émincée grossièrement et de la bonne vinaigrette maison à l’eau.

Coquillette aux blettes et à la viande

22 Sep

 

 

 

 

J’adore les blettes. C’est un des légumes que je pourrais manger presque tous les jours!

Quand la Mam de mon fils m’en a proposé, j’ai sauté sur l’occasion. J’ai repris une recette que j’avais déjà faite mais en enlevant des ingrédients et en n’en incorporant d’autre.

Je n’ai pas été déçue du résultat. C’est un plat complet puisqu’on retrouve des féculents, des protéines et surtout des légumes! Idéal pour le repas du midi.

Je suis super fan!!

 

 

Ingrédients :

1 gros oignon

2 gousses d’ail

300 gr de coquillettes

400 gr de viande hachée

400 ml de sauce tomate (pour moi faite maison, la recette c’est ICI*)

10 feuilles de blettes

½ botte de coriandre

Sel, poivre

 

 

Réalisation :

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Lavez les blettes et coupez-les en dés. Faites-les cuire 15 min à la vapeur.

Faites cuire les coquillettes (ou tout autre pâte et même riz) en mettant 1 volume de pâte pour 2 volumes d’eau. L’eau sera absorbée en totalité mais il restera un peu d’eau de cuisson qui va faire le liant.

Dans un fait tout, versez ½ C à C d’huile et faites revenir les oignons coupés en lamelles puis les gousses d’ails émincés finement. Bien remuer puis verser la viande Hâchée et faire cuire pendant 2-3 minutes ;

Versez les blettes et le coulis de tomate, le sel et le poivre. Mélanger puis incorporez les coquillettes, bien remuer et servir aussitôt avec plein de coriandre (ou pas !)